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兴化米粉是怎么做的(兴化粉的做法大全)

导语:兴化米粉、捞化,福建著名的汉族小吃攻略

捞化,是福州著名的汉族小吃,享誉中外!但实际上,捞化本叫“捞米粉”,其米粉用的就是我们莆田的“兴化米粉”,后顺口简称“捞化”。也就是说捞化和莆田是密不可分的!

说起捞化,那可是连习大大二十多年都忘不了的美食,你吃过吗?

扯了有点远,今天小编要跟大家推荐的就是捞化,可以说是为做生意的小伙伴准备的哦~~

兴化粉细白如丝,在滚水中捞一下便熟,当然也可以用面、泗粉之类。如果开店的话,顾客还可以根据自己的口味任选海鲜、肉类、青菜等等,在滚水中分别捞熟,再加入预先熬制好的鲜美高汤,撒上葱花,一碗热腾腾的捞化就可以上桌了。

小攻略

第一步:

自主选料和配料

第二步:

先将不容易熟的食材放入锅中进行烫煮,再放入其他食材。

第三步:

烫好后,将主料捞起放在碗底,配料盖在上面。

第四步:

将高汤淋在捞化上,最后洒点葱花、香菜等配料即可。

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