夏天韭菜怎么能养好根(韭菜怎么管理怎么施肥)

导语：夏天韭菜这样管理，既长壮又保味

韭菜是我们大家都非常熟悉的蔬菜之一，其不仅可以单独做成为菜品，还可以做为极好的调料菜食用。又壮又保味（原汁原味）的韭菜在市场上更是占有一定的份额。那夏天的韭菜应该怎样来管理才能既壮又保味呢，咱不妨做到以下几点。

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一：韭菜品种决定韭菜保不保味，和产能的高低

韭菜的品种有很多，当然品种的不同也就从基础上决定了其产量、品质的高低不同。例如：西蒲韭菜，其生长生育分蘖多，株叶长株体高（一般在35cm到40cm左右），叶片宽且厚，叶鞘粗硬，易种植好管理不易倒伏。但这类韭菜更多的则被培育成韭黄出售，其产能更好。再如：汉中冬韭，其叶丛直立，叶片肥厚品质也较好，但其口味较淡纤维含量低于其它类韭菜品种。还有如红根韭菜，细叶韭菜其生长周期长（约9个月左右），采收周期也相对较长，且含纤维量丰富，香味浓都，稍加管理商品性极好。

二：夏季韭菜的管理

（1）种植环境

土壤肥沃，富含有机质多；地块保湿保肥能力好，通透性好（有利于韭菜根系的生长和吸收肥力）；地块排泄积水方便快速，采光好受阳面积全覆盖；

（2）肥水管理

夏季天气偶发性极端，要么持续高温干燥；要么连绵阴雨；不温不燥的夏季气候非常少见。针对于这类情形我的的肥水管理要注重：

①持续高温干燥的天气：利用早晨或夜间，地温较低时，给韭菜地块淹水。其以地块潮湿但土壤泥块不能烂化为准。若在午间韭菜叶片发焉，可用水雾细喷一至二遍，但一定要注意韭菜叶片只能占雾不能挂珠为准，以促进叶片活力，增强其叶片呼吸功能，促其醒叶。若持续高温干旱天气较长，可适当喷施增长素如芸苔素内脂等，但需要适当降低其农度配比，和随水施用促根剂等。

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②对于连续阴雨汛期的天气：首先要保证地块排水通畅迅速，切忌韭菜长时淹水（会导至其根系片长停滞，严重时发生沤根烂根现象），清除韭菜地块周边的障碍物及高杆作物，保证其受阳通风充足。对于长时积水未排泄的，要及时排泄后在土层上覆盖不超过2cm的草木灰，或木渣，以便迅速吸收地表层水份和增加根系通透。连续阴雨天气或阴天湿度大气压低时，尽量做到不施肥或少施肥，既便施肥也要足额减量。

三：夏季韭菜的割茬

夏季气温高光照好，韭菜较之平日长势更“迅猛”，割茬时间间隔相对平日较短，但割茬时要注重这些方面：

①选择正确的割茬时间：应在早晨或夜间（下半夜）割茬，因为早晨或下半夜韭菜处于休眠期，割茬后韭菜被割茎口分泌汁液较少，也更不易受病害的侵袭；

②选择正确的割茬工具：有些种户割茬时使用镰刀等金属器具，割茬前也不做清洗，这样的做法是不当的，易绣发韭菜根腐病、叶腐病及降低韭菜的抗逆性。在这里我建议使用蚌壳（河蚌的外壳的一片）进行割茬，则可最大程度避免上述病害的发生；

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③割茬后的管理：对于长势较旺较好（叶色浓郁、叶片宽厚粗长等）割茬后可适当小浇水；对长势一般的割茬后与水共同施肥，但切切要把握肥量，宁可少施或不施也绝不能多施（一般割茬后复合肥不超过4KG/亩配水同施）；对于长势较差的，割茬前4至5天施肥一次，割茬后当即再施一次；

④注意事项：连续阴雨天不建议割茬，白是若发现叶片黄尖，甚至烂叶的建议整株割茬，或整块、整片割茬（视叶片溃烂的地块面积而定）。虽然韭菜生育生长过程中病虫害相对较少，但仍要注重日常管理，实时施治除草中耕。

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