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日式芝麻酱豆腐的做法(日式芝麻酱豆腐是什么豆腐)

导语:京风芝麻豆腐(附日式芝麻酱配方)

日式芝麻酱具有口感细致、浓郁香滑的特点

原料:

板豆腐300克。

调料:

美极上汤鸡粉10克,日式芝麻酱50克,黑芝麻5克,日式青芥辣2克,芝麻花生糖2片,香菜3克。

日式芝麻酱配方:

美极鲜味汁味淋、白砂糖各30克,淀粉、老抽各10克,水150克,黑芝麻5克,白芝麻15克。

做法:

1、将黑芝麻和白芝麻放入电动研磨机中磨碎,榨出香味和油脂。

2、热锅中加人美极鲜味汁、味淋和水。

3.煮沸后用淀粉勾芡。

4.最后将磨碎的黑白芝麻碎加入,调匀即可。

制作方法:

(1)用美极上汤鸡粉调汤,放入板豆腐煮10分钟,随后取出压碎,挤干水分,拌入少许黑芝麻,再翻入模具中压成方块备用。

(2)把制好的芝麻酱汁倒入小碟中,中间放入压好的豆腐块。

(3)最后在上面摆上芝麻花生和日式青芥辣,用香菜作装饰即可。

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