搜索
写经验 领红包
 > 电器

木耳需要怎么泡发(木耳用什么方法泡快)

导语:木耳别再只用清水泡了,多放这2样,泡发速度快,洗得更干净

木耳别再只用清水泡了,多放这2样,泡发速度快,洗得更干净

最近天气挺暖和,太阳也挺好,感觉每天都是暖洋洋的,让人非常舒适。天一热,我就喜欢每天来一道凉拌菜,给全家人吃一吃。毕竟说到开胃下饭的菜品,凉拌菜就是其中最简单的一种,深受众人喜爱。

说到凉拌菜,它的种类可真不少,肉菜、素菜都可以做。几乎任何的食材都可以拿来凉拌,并且口感都不差。凉拌木耳是我最喜欢的一种,脆嫩爽口、鲜香入味的口感,我个人感觉比凉拌黄瓜、凉拌土豆丝等等,好吃多了。

但是要想凉拌木耳,首先第一步要做的就是,泡发木耳。木耳泡发得好了,凉拌出来才会更好吃、更爽脆。泡发木耳,别再只用清水泡了,今天教你一招,多放2味料,不仅泡发速度快,而且洗出来会非常干净。

【泡发木耳】

用料:干木耳、清水、盐、面粉

1、准备一个碗,往里面加上一把干木耳,注意干木耳一定不要放太多哈,我看到有些人一放就是一大把,泡出来就非常多了。

2、干木耳放进去之后,我们往里面加上必需的2味料,盐和面粉。加上1勺盐,可以让木耳泡发更快速,再加上2勺面粉,它的吸附能力比较强,可以有效去除木耳表面的杂质、脏污。

3、最后放上适量的清水,搅拌一下,开始泡发就可以了。如果想要泡发更加快速的话,也可以用温水来代替清水,但是一定不能用热水。否则就容易把木耳泡得特别软、不成形了,难看还难吃。

4、就这样,泡发10分钟之后,我们就可以看到里面的清水变得非常浑浊,并且木耳已经变得非常大了。这就说明木耳已经泡发好了,我们再用清水,把木耳仔细清洗一下,接下来就能够拿来做凉拌木耳了。

【凉拌木耳】

用料:泡发好的木耳、大蒜、小米椒、生抽、醋、香油、鸡精、白糖

1、准备一锅水,将其烧开,然后把泡发好的木耳放进去,焯烫30秒钟。接下来再将其盛出,放到凉水中过一下。

2、之后把木耳沥干水分,放到盘子里备用。把大蒜切末,小米椒切段,放到一个小碗中,下面再加上适量的生抽、醋、香油、鸡精、白糖,将其搅拌均匀即可。如果感觉不咸的话,可以少放一点盐。

3、下面我们往锅里倒上一点点食用油,烧热之后浇在调味料中,激发出大蒜和小米椒的香味。最后,把这一小碗调味料,均匀淋在木耳上,搅拌均匀就可以开吃了。

本文内容由小茹整理编辑!