苏式点心的百花齐放怎么做(苏式点心的代表品种)
导语：苏式点心的百花齐放
真正起源则在隋唐，并在千百年的岁月中不断发展，一直流传到今天。
苏式糕点种类繁多，样样精致可口，最代表的是去到苏州
民间赞语:“苏城风光好,糕点美名传”,苏式糕点以甜、松、糯、韧著称，
苏州人食用糕点十分讲究时令和新鲜，
农历正月酒酿饼、二月雪饼、三月闵饼、四月绿豆糕、五月薄荷糕、六月大方糕、七月巧酥、……四季茶食，月月翻新。
尽管苏州经济和旅游的发达，让苏州人可以足不出户享受到世界各地的美食，但过尽千帆，就骨子里的亲和与温馨度来说，
苏州人吃不厌的永远是苏式点心，那是来自血脉里的传承与记忆。
就让小编先为你推荐几种的苏式糕点，一起来看看吧。
(前段时间苏州下雪， 景色也是美美哒）
苏式船点中国糕点花色艺术分南北两种，苏式船点则是南方点心花色艺术的极致表现。
对于古代苏州文人雅士来说，乘画舫、游太湖，有一种点心是必不可少的，那就是苏州船点。
苏式船点以其工艺精细，造型别致，色彩鲜艳，形态逼真，味美可口，承载着深厚文化积淀，成为苏州传统点心的重要元素。
糕点师傅将花卉瓜果、鱼虫鸟兽等各种形象引入船点，终于形成了小巧玲珑、栩栩如生，既可观赏、又可品尝的特色点心。太湖船点一般由熟米粉裹馅心后，捏成各种形状，蒸制而成，馅心有荤、素、咸、甜之分。
酒酿饼酒酿饼是春季的时令点心,外观和小月饼相似,面是用清酒酿来发的，由于气候的原因，往往只适合卖一季，最佳的品尝时节是在清明前后。
酒酿饼有荤、素之分，品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味，其中以玫瑰馅口感最佳。
制作时，只用苏州当地的冬小麦和酒酿揉面，不加一滴水制作。品尝以热食为宜，玫瑰馅香甜四溢，薄荷馅清新宜人，而猪肉馅则油润晶莹，和着带有淡淡酒酿香味的饼皮入口，真是“如沐春风”！
枣泥麻饼提到枣泥麻饼,老苏州很少有人不喜欢的。
麻饼以形如满月、色泽金黄、入口香甜、甜而不腻、香而不焦、油而不溢、松脆可口而著称。
云片糕云片糕又名雪片糕，薄薄的片状，雪白的色泽，其间偶尔还夹着少许桂花、玫瑰，一片片掰下放入口中,细软甜蜜。
其特点质地滋润细软，犹如凝脂，能久藏不硬，在制作上极为讲究。
当你启封一块如小十六开书型的云片型的云片糕时，那雪白如云的颜色，清香扑鼻的气味，就会令你赞叹不止。
若再撕下一片送进口里，即如雪花溶化，轻轻一嚼，那清甜细腻更是令你陶醉不已。
梅花糕梅花糕和海棠糕被称为“花糕”,是苏州最传统、最经典、最特色的传统小吃。
清袁枚《随园食单》云："梅花糕源于苏州，历史悠久。 "朵朵似梅花绽开的梅花糕，只需一眼就能辨认出来。
此糕呈金黄色，松软可口，老少皆宜。吃在嘴里是带一点发了酵的面浆酸味，而这正是真味所在。
百果蜜糕蜜糕，甜蜜似糖，名字极为喜庆。早年间，苏州人过年走亲访友时，带上一盒百果蜜糕，算得上是一件高尚的礼品。
现在的百果蜜糕，包裹着核桃仁、松子仁、青梅干、玫瑰酱等果料，口味更丰富。
定胜糕定胜糕是苏州的一种传统糕团，因形似定榫而得名。
由于"定榫"与"定胜"在方言中是谐音，后来就逐渐称为"定胜糕"了。"定胜"寓意吉祥，当地民间祝寿、建屋、乔迁等喜庆活动，大都准备此糕。
条头糕糯米粉糅合细沙做成长条状，称为条头糕。
这种糕长约有六寸，宽约一寸光景，油光光，糕身上撒了不少糖桂花，色香形都不错。
吃口软糯和年糕很相似。做糕时用的是黄砂糖，时称“古巴砂”。
金钱方糕方糕者，外形正方，馅心居中，故名“方糕”。
如今在苏州地面上，方糕主要有两种，一种是以黄天源、万福兴等糕点老字号为代表的小方糕
另一种则是制作技艺已列入了苏州市非物质文化遗产名录、始创于乾隆年间的桂香村五色大方糕。
松子黄千糕以大米为主要原料的松子黄千糕，是春末夏初的时令糕点，松软细绵。
许久以前，知名糕团店的松子黄千糕每日有定数，非早起不能得。
猪油糕猪油糕，又名脂油糕，早在清代就已著名，《元和唯亭志》称其为“吴中佳制”。
猪油糕是苏州市东山地区的特产，当地过年家中必备的糕点，也是走街串巷必能尝到的招待之食。
热腾腾的猪油年糕咬上一口，两层米粉之间还流淌着厚厚的一层芝麻酱，浓香的味道从小巷深处飘来，让人难以抗拒。
海棠糕,创制于清代,因糕形似海棠花而得名。这种苏式点心曾是大户人家的私房家点，做法自然不含糊：
同苏州"梅花糕"一样，同为一道具悠久历史的花色点心，深受大众的欢迎。
很快就要过年了
小编在这里祝福正在回家的朋友一切平安
祝福已经回到家的朋友红包多多
现在很多家庭已经开始购买年货， 不如去市场买一些糕点回家吧
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