稻虾轮作优缺点(稻虾共生养殖模式)

导语：洞庭湖区稻虾轮作共生种养技术要领

洞庭湖区稻虾轮作共生种养技术要领

稻虾轮作共生，是根据水稻、小龙虾共生互利特点及两物种生长发育对环境条件的要求，合理配置时空，充分利用土地、降雨等农业资源，进行生态种养的稻田复种模式。一方面，小龙虾属杂食性动物，以稻田虫蛹卵、腐殖质、杂草为食，有效控制稻田病虫杂草危害，而生长主要季节为单季中稻空闲期，又有效利用单季稻田土地资源、降雨资源；另一方面，单季稻田为小龙虾生长提供了优质的生长环境和食源，而水稻生长高峰期（8—9月）为小龙虾打洞繁育季节，极大地避免了水稻施肥、打药等农技措施对亲虾的伤害。总之，稻虾轮作种养结合极大地利用了农业资源，提高了农民收入，丰富了市民餐桌，具有广阔推广应用前景。本文简介该复种模式的技术要领。

1 稻田改造

1.1 稻田改造的基本措施

加高加固田埂，开挖虾沟和厢沟。

1.2 稻田改造的基本要求

田埂必须夯紧夯实；田埂宽2.0～2.5 m，堤高1.0～2.0 m，坡比(1∶2)～(1∶3)，并要求田埂高于田面0.6～0.8 m，沿田埂四周开挖深1.5 m、宽3～4 m围沟，单元面积大于(100×667) m 2 ，田中还要开挖“十”字型或“井”字型田沟，田沟深0.8～1.0 m、宽1.0～1.5 m，沿短边方向设立厢沟，厢沟也是稻虾田必不可少的虾沟之一；和旱土作厢一样，单元面积小于(50×667) m 2 或单元面积较大的稻虾田，开挖“十”字沟、“井”字沟之后须按2.0 m开厢（厢上种稻），厢沟宽0.3～0.4 m、深0.2～0.3 m。一般要求虾沟的总面积为单元面积的10%～20%，单元面积大的稻虾田，虾沟面积大。

1.3 虾沟的作用

1）蓄留降雨，减少农田排放，减少水肥流失，净化公共水体。

2）种植水草，净化水质，为小龙虾创造优质的栖息环境和提供优质食源。

3）提供水稻生产中农技措施处理时小龙虾避难场所。

4）协调稻田水肥气热等生态环境，促进水稻增产增收。

5）提高小龙虾品质等级和产量，变一次捕捞（春季）为两次捕捞（春、秋两季），极大地提高养虾效益。

2 防逃防天敌

基本措施：四周设立防逃墙，进排水口设立防逃网，竖立稻草人，投毒灭鼠；初次养殖还须撒施生石灰，杀灭水生天敌。

防逃墙可采用竖立水泥瓦、复合材料板和埋设塑料膜等方法，要求基部埋入田中0.2～0.3 m（常年水位下），上部出田埂0.1～0.2 m，每隔1.0～1.5 m用木桩和竹杆等支撑材料支撑加固；进排水口设立加密的铁丝网或拦栅。

蛙、水蛇、黄鳝、泥鳅、肉食性鱼类、水老鼠及水鸟是小龙虾的主要天敌。初次放养小龙虾须每667 m 2用50～75 kg生石灰（泥脚深须加大用量），杀死黄鳝、食肉性鱼类及蛇卵、蛙卵。进水须用20目纱网制作网袋过滤，防杂鱼进入，水老鼠活动高峰期或小龙虾打洞繁殖期，投放毒饵毒杀水老鼠，竖立稻草人和彩带，恐吓驱赶水鸟。

3 种草培饵，调控水质

3.1 基本要求

种植水草是养虾成功与否的关键，种草的基本要求是上、中、下结合，沉浮搭配，稀疏均匀。水草占水体面积60%左右，水草的搭配是沉水水草60%左右、悬浮水草40%左右，悬浮水草须用竹框固定，水草过多过密须及时疏理，过稀应及时补植和投放。

3.2 水草种类选择

常用的沉水水草有轮叶黑藻（灯笼藻）、伊乐藻（桂鱼草）、金鱼藻、苦草（扁草），常用的悬浮水草有水花生（革命草）。

3.3 种植水草的作用

1）提供小龙虾生长的植物性饵料及动物性饵料（培养微生物）。

2）吸附吸收水体富营养元素，净化水质，调节水体环境。

3）吸收阳光进行光合作用，增加水体溶氧量，有利于小龙虾新陈代谢。

4）给小龙虾提供栖息、脱壳及躲避敌害场所，防止扎堆损伤。

5）高温季节防止太阳直晒，避暑降温。

3.4 水质控制

水体能见度0.3～0.4 m，清澈适度，是小龙虾最好的生长环境，过清、过绿、过黑、过浊均不利于小龙虾生长。水体过清，则水偏瘦，养分和微生物过少，食源缺乏，须适当降低水位，提高水体温度和光合效率，增施有机肥，加大投饵量；水体过绿则相反，是水位过浅，肥料养分过剩，投饵过多，有机污物积累所致，需杀灭蓝藻，抬高水位，加注新水，适当减小投饵量；水质浑浊，是因为水草过少，水层太浅，或受临时降雨影响，须增加悬浮水草，提高水位，对症施药；水体过黑，是因高温季节伊乐藻和田间杂草腐烂或投饵过多、排泄过多而引起的，须进行换水和结合施用改底物质综合处理。

4 投放喂养

稻虾轮作共生种养模式小龙虾的投放方式，根据时间划分有秋季投放和春季投放；根据投苗方式分亲虾投放、虾苗投放。其中亲虾投放又可分为雌雄搭配亲虾投放和抱卵雌虾投放。

4.1 秋季投放模式

秋季投放模式以亲虾投放为主，小龙虾于7月底进入性成熟，9月进入交配高峰，10月雌虾抱卵。根据这一规律，一般选择8—9月每667 m 2 投入规格5～10尾/kg的亲虾30～60 kg，其中雌雄虾配比为3∶1。而且要求雌雄不从同一种群中选择，以发挥其杂交优势。也可以于10月中下旬直接投放抱卵雌虾，每667 m 2投放量为10～15 kg，其优点是不需搭配雄虾，而且其繁殖率大于放养雌雄搭配模式。秋季投放模式利用冬闲喂养增加育肥时间，次年4—6月可提早起捕上市，既可降低成本，提高产量，又可赶上市场价格，提高产值和效益。

4.2 春季投放模式

春季投放模式以虾苗为主，放养规格50～75尾/kg的幼虾，一般每667 m 2 投放量为40～70 kg。3—4月投放，宜早不宜迟。5—6月起捕。捕捞时，捕大留小。

两种投放模式建有标准虾沟的稻虾田可一年起捕2次，即4—6月和8—9月。

4.3 饲喂管理

幼虾饲喂以动物性饲料和幼虾配合饲料为主；动物性饲料包括鱼糜、绞碎的螺丝肉、屠宰厂的下脚料，日投料量为幼虾总质量的5%～8%，日投喂3次，并按早上20%、下午20%、傍晚60%分配。成虾的饲喂主要是在3—6月，当水温上升到12～15 ℃，虾开始觅食，需适当补投水草和饲料，初期每2周投放1次水草，每667 m 2 用量100～150 kg，每周投放1次动物性饲料，投喂量为存虾量的2%，每日傍晚投放1次人工饲料（饼粕、麸皮、米糠、豆渣），投喂量为存虾量的2%～5%，并根据虾的觅食情况，调整投喂量。

5 小龙虾疾病防治

小龙虾的疾病防治工作要坚持“以防为主、防治结合”的原则。常见疾病有病毒性疾病、细菌性疾病、寄生虫病和应激反应。主要通过定期调水、改底、保健类药物预防等防治措施，以减少疾病发生，实现养殖效益最大化。

5.1 细菌性疾病（甲壳溃烂病）

初期病虾甲壳局部出现颜色较深的斑点，然后斑点边缘溃烂，出现空洞坏死。

主要防治方法：避免损伤，培植水草，使栖息处空旷，防止争食和扎堆，并采用深白粉水2～3 g·m -3 进行泼洒。

5.2 病毒性疾病

初期病虾螯足无力，行动迟缓，伏于水草表面和田面浅水处，解剖后可见少量虾有黑鳃现象，普通表现肠道内无食物，肝胰脏肿大；偶尔见有出血病症（少数头胸甲外下缘有白色斑块），病虾头胸甲内有黄色积水。

主要防治方法：用药物泼洒。1）用聚维酮碘泼洒，使水体药物浓度达0.3～0.5 g·m -3 。2）用季铵盐络合碘泼洒，使水体药物浓度达0.3～0.5 g·m -3 。3）用单元二氧化氯100 g溶于15 kg水中，泼洒667 m 3 水体。聚维酮碘和单元二氧化氯可以交替使用，每种药物可连续使用2次，每次用药间隔时间2～3 d。

5.3 寄生性纤毛虫病

典型病状为纤毛虫附着在成虾、幼虾的肢鳃部位或受精卵体表，形成厚厚的一层毛。

主要防治方法：养殖前用生石灰消毒，杀灭病原。养殖期间发现病症可用季铵盐络合碘进行防治。

6 水位控制

稻虾田水位控制十分重要，生产实践证明：4—6月和8—9月小龙虾起捕季节，小龙虾品质等级与水位深度成正相关。因此水位的管理既要满足小龙虾的生长需要，也要符合水稻的生长要求，常规水位调控方法如下。

1）3月至4月上旬：为提高稻虾田水温，促进小龙虾出洞觅食，宜降低水位，大田水位控制在0.1～0.2 m，虾沟水位控制在0.4～0.5 m。

2）4月中旬至6月上旬：气温回升，稻田水温逐步上升，应增加稻虾田蓄水量，既有利于微生物、水草等饵料的繁衍，又可改善水体环境质量，有利于小龙虾的生长，稻田蓄水0.3～0.4 m，虾沟蓄水0.6～0.7 m。

3）6月中下旬：捕捞结束，开厢起垄作厢种稻，活泥抛秧，浅水活棵，稻田水位保持2～3 cm，促进水稻扎根活棵。

4）7月：水稻处于返青至拔节期，前期适当蓄水0.1～0.2 m，让小龙虾进入大田觅食，后期以露田为主兼顾水稻晒田控蘖要求，利于水稻生长。

5）8—9月：水稻进入孕穗期和开花期，可提高蓄水深度，大田水位可蓄至0.3～0.4 m。9月份水稻进入乳熟期，可逐步降低水位露出田面，迫使小龙虾进入虾沟，为水稻收割作准备。

6）10—11月：水稻收割后，可适当加深水位，但必须使稻蔸露出水面0.1 m左右，既可使部分稻蔸再生，提供小龙虾新鲜草料，又可避免因稻蔸全部淹没腐烂，至水质过肥缺氧而影响小龙虾的生长。

7）12月至翌年2月：小龙虾处于越冬期间，宜提高稻田水位，蓄水0.3～0.4 m，以深水保温，有利于小龙虾安全越冬。

7 水稻病虫害防治

小龙虾对许多农药较敏感，如若可不用药则坚决不用，特别是杀虫剂和除草剂。一般情况下，小龙虾可觅食杂草、虫卵及飞虱、螟虫的成虫和幼虫，对害虫起到有效的控制作用。防治纹枯病、立枯病、稻瘟病等病害时，应排干田面水层，针对性地喷射病株部位。为保证小龙虾的健康，降低水稻生产成本，应适当提高病虫害防治指标，减少用药量和用药次数，使用高效低毒低残农药和生物农药。主要水稻病虫害的防治指标和药剂列于表1。

表1 四种主要水稻病虫害的防治指标和药剂

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