蒸水晶月饼没有油纸用什么代替(diy水晶月饼)

导语：不用烤箱、不加一滴油的水晶月饼，手残党必备，两种方法全教你

还有不到一周的时间就到中秋节，中秋节当然要配月饼咯。可是传统月饼虽好吃但热量高，网上甚至流传说“一颗月饼顶三碗饭”，实在是不符合各位小仙女保持身材的要求。

小编推荐给大家一款水晶月饼，外表晶莹剔透，口感软糯Q弹，低脂低糖让大家可以开开心心地和家人一起吃着月饼赏月，完全不用担心卡路里的问题。

紫薯水晶

食材：水晶粉100g、清水200g、白砂糖适量、紫薯

1. 紫薯上锅蒸熟，压成泥，加入适量糖调味，揉成球状备用。

2. 水晶粉和一半的水混合搅拌均匀，剩下的水倒入锅中加入糖搅拌混合。

3. 糖水搅拌至稍沸腾关火，倒入粉水中混合，高火蒸20分钟。

4. 待水晶饼皮温度降到手能适应，将水晶饼皮和内馅（40：15）的比例包好月饼。（注意不要用力挤压）

5. 放入模具中，凉透冷藏2个小时后即可。

要是买不到水晶粉家里只有有西米也一样没问题·

果味水晶月饼

食材：西米100g、清水150ml、淀粉60g、糖15g、喜爱的水果切块

1. 100g 西米倒入 15g 糖、150ml 清水浸泡 30 分钟、

2. 倒入 60g 淀粉搅拌均匀，混合成团。

3. 将西米团揉成长条状，切成均匀的小块。（大概每块为35-40g）

4. 小团压扁包入10g芒果块或火龙果块，收口放入模具中压实脱模。（模具中撒一些淀粉方便脱模）

5. 放入蒸笼中大火蒸15分钟左右，取出装盘即可。

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