牛肉搭配酸菜也能做出美食吗(牛肉和酸菜怎么做)

导语：牛肉搭配酸菜也能做出美食

牛肉搭配酸菜，也是一道美食，配上面条，特别好吃，做法很简单。

材料：牛肉、酸菜、郫县豆瓣酱、浓汤宝、白芷、花椒、桂皮、香叶、冰糖、干辣椒、葱、姜、食用油、盐、胡椒粉、面条

做法：1、牛肉浸泡一个小时后，清洗干净，切成小块，凉水下锅，煮开五分钟左右，撇去浮沫，捞出用温水洗净，控水。

2、酸菜浸泡半个小时，清洗两三遍，控一下水，切成小丁；葱剥皮洗净切成小段；姜洗净切成片。

3、用电水壶做开一壶热水，炒锅中放适量油，放入几块冰糖，炒出糖色后，放入牛肉块，翻炒上色，倒入配料，干辣椒、葱段、姜片、一片白芷、少许花椒、一片桂皮、两片香叶，炒出香味，再加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，倒入适量热水，加适量盐、少许胡椒粉，水开后，小火炖一个小时后，倒入盆中。

4、重新起锅，放适量油，放入葱段、姜片，炒香后，放入酸菜丁，翻炒均匀，加适量生抽、耗油、浓汤宝，翻炒几下，倒入炖好的牛肉块和汤，煮开之后，就可以出锅了。

5、锅中放适量水，水开后，放入面条，煮熟后捞出，浇上做好的牛肉酸菜卤，真是特别好吃！你也来试试吧！

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