上海咸肉菜饭怎么做(老上海咸肉菜饭正宗做法)

导语：上海本帮咸肉菜饭教程！

上海囡囡顶欢喜的上海本帮香肠菜饭教程！相信每个上海小宁一定都对小时候奶奶外婆烧的菜饭印象超级深刻吖！今天来分享一下和老人家学来的做法，每次烧都一抢而光，超级超级好吃！

材料列表：苏乡味东北大米，腊肠，咸肉(这次我没有放)，胡萝卜，青菜

步骤:

1、香肠&咸肉切片，如果放咸肉的话尽量切小，胡萝卜切丁，青菜切段，大米洗净沥干

2、锅中放少量油，下香肠咸肉炒1分钟，然后加入胡萝卜丁稍微翻炒一下

3、放入洗净的大米，翻炒均匀，然后加盐，可以稍微多一点没关系，因为青菜会出水

4、放入切段的青菜略微翻炒，均匀即可

5、将翻炒均匀的饭乘入电饭煲中，加水至略没过饭表面即可，如果喜欢软烂一点的可以多加水~老人家常爱说菜饭就是要烂一点~咸一点~然后关上电饭煲点煮饭~

6、20分钟左右香喷喷的菜饭就可以出炉啦~超级超级好吃，每次我都能吃两碗！

其实做起来还是比较简单的，如果更地道一点的话可以放猪油，但现在很少见了~大家学起来哦，比炒饭健康好吃！家人都超级爱吃！

本文内容由快快网络小蔼整理编辑！