广西68岁老奶奶卖炖品36年12元起步多少钱(广西老奶奶会11门外语)

导语：广西68岁老奶奶卖炖品36年，12元起步最贵20元，每天800碗不够卖

在两广人的日常饮食里，汤的地位不可小觑，没有汤，一顿饭似乎也就少了那么点东西。而在广西南宁，炖汤作为一种独立的存在，更是渗入到人们的日常饮食生活中。

这是开在南宁人民路上的一家老牌炖品店，坐落在道路两侧，看着很不起眼，眨眼就会错过。这附近一带是南宁著名的炖品一条街，南宁大部分老牌的炖品店都聚集在这里，这家店应该是属于这其中最老牌的一家炖品店之一，从1985年至今，已经在这里屹立了36年之久。

店面不是很大，环境有些简陋，装修都很陈旧，一排排的小桌子小板凳，这是南宁很多老店普遍的配置。这家店在很多爱喝汤老南宁人心中留下了很深刻的印象，很多人从小就跟着父母来这里吃，长大后又会带着孩子过来吃，一代接着一代。虽然现在这家店在南宁大街小巷都开了分店，但是有很多人还是喜欢“不远万里”跑来老店这里喝，只有这里才能喝得出记忆中的老味道！

收银台坐镇的是一位68岁的老奶奶，大家都叫她“钟姐”，经过几十年的岁月侵蚀，两鬓早已斑白，也从“姐”变成了“奶奶辈”。虽然看着年纪很大，但是身体却非常硬朗，动作很麻利，使用电脑点单打票很是娴熟。

她家的炖品种类非常多，墙上贴的价格表上琳琅满目，看得人眼花缭乱。乌鸡、排骨、老鸭、猪脚、鸽子之类的，都是比较常见的，还有雪蛤、鹿茸、佛跳墙、羊肾、羊胎之类的，不是很常见的炖品。价格从12元起步，最贵的是20元，她家的生意非常好，据说每天炖800碗都不够卖，很多品种来晚了一点就没有了。

炖品的制作虽然比较简单，但是胜在真材实料。炖筒骨是18元一份，筒骨炖得很烂，完全骨肉分离了，店里还配有吸管，以方便嗦骨髓。汤里有花生和莲藕，都是炖得很烂乎的，喜欢这种的口感的一定不能错过这个汤。汤很浓稠，黏糊糊的，感觉满满的胶原蛋白！

炖牛骨髓15元一份，里面除了牛骨髓，还有一点药材和骨头，没有奇怪的味道，很好喝，软软的牛骨髓富含胶原蛋白，用来炖汤很适合，汤很清甜，带有一点淡淡的药材味。

佛跳墙是20元一份，里面有鹌鹑、鸡肉、鲍鱼、虫草等。喝了之后你才会明白佛跳墙为什么在满汉全席上这么有名，因为就算是这一盅街头小炖品的佛跳墙的简化版本，味道都是那么的鲜美，更不要说真实版的佛跳墙了！

八宝饭是5元一份，吃起来和普通糯米饭的口感不大一样，味道偏甜，里面有豆沙、蜜枣、枸杞，还有葡萄干和冬瓜糖之类的果脯，吃起来甜甜香香的，风味十足！

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