香芋鹅煲的做法(香芋炖鹅)

导语：香芋鹅乸煲

简介

我们家里经常用芋头搭配鹅乸来煮菜，很好吃！芋头吸收了鹅乸的油，和肉香味，更好吃，而鹅的肥油被芋头吸收后，降低了腻腻的口感，所以两者非常的搭！

适合人份

用料

芋头500g鹅半只油1汤匙盐4小勺大蒜1棵白砂糖3小勺米酒少许酱油适量姜片3片

用具

步骤

1.芋头去皮后切成块。

2.大蒜切段备用。

3.里加入油，放入姜片，爆香后加入生鹅块，快速翻炒。

4.加入米酒去腥味。

5.加入适量的生抽酱油和老抽酱油调味。

6.大火炒1分钟左右。

7.将鹅肉转移到砂锅中，并加入2碗清水。

8.加入2勺子食盐，3勺子砂糖调味。

9.盖锅，大火焖煮5分钟左右。

10.然后加入芋头。

11.然后加入2小勺子食盐。轻轻用筷子转动一下芋头块。

12.加入大蒜。

13.盖锅，中火焖煮15分钟即可！

小贴士

芋头吸水厉害，如果喜欢多汁，在煮的过程，可以多次少量加水，这样比较多汁。

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