鸡煲蟹的做法窍门(鸡煲蟹的配料)

导语：秋意正起，来个鸡煲蟹，鲜味无比，回味无穷

暑假忙着带娃，有一段时间没有更新美食了。今天来分享一道鸡煲蟹，这道是老广风味的菜肴，鸡与蟹的结合绝配。蟹肉鲜甜，鸡肉嫩滑，汤汁浓稠。

蟹乃五味俱全之物，鲜味无比。与鸡同煮相得益彰，香味四溢。

材料：鸡半只，梳子蟹二只，葱姜蒜适量。

步骤一，鸡清洗干净，斩成小块。加入油、盐、蚝油、胡椒粉、生抽、白糖、生粉腌十分钟入味。

步骤二、蟹清洗干净去掉蟹胃、蟹腮，斩件，粘少许生粉放平底锅煎香锁住水分。

步骤三、大火起锅，下油，把鸡炒香。

步骤四、准备砂锅，烧热，把爆香的鸡肉放入，加入螃蟹，加少许水焖20分钟。收汁，放入葱段与香菜，可以出锅了。鸡和蟹搭配鲜味无比。汤汁浓稠，这个汁用来捞饭简直一流。

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