陕西关中腊八吃什么(陕西关中腊八粥的做法)

导语：腊八节——陕西关中人吃腊八面，一吃就是一整天

从小在陕西关中生长的人都应该知道，在腊八节这一整天就要吃面，可能是我们这边人对面食情有独钟吧，所以就吃的是面，而别的地方吃的是腊八粥。

记得小时候一到腊八节，我们村子人就会起的很早，当然这仅限于“灶夫”也就是家里做饭的主妇了。她们起这么早就是为了做腊八面，做熟之后还会串门端饭，这就是为了看谁做饭做的最快而已，不过那时候吃腊八面是真的感觉有点快要过年的气氛。

想想现在的年，都不如过去一个腊八节过的热闹，可能是因为大多数人都在大城市呆习惯了，把城市中的快节奏都带回家了，做什么事都目的性太强，而忘了如何慢慢享受节日带来的欢乐。

北方的冬天夜晚很长，7点半左右天才亮，而母亲在6点就开始在厨房忙东忙西了，小时候家里做腊八面很少让我们小孩帮忙，只需要在做熟之后吃饭就行。其实为了这一顿饭不只是在早上忙活，就连前一天晚上都在忙。

先是准备各种豆子，在挑豆子的时候我们这些小孩就派上用场了，坐在炕上将饱满的各种豆子挑出来，然后放在碗里泡着，等到第二天下锅的时候就好熟一点。以前只在前一天晚上泡豆子，但是现在为了第二天不起个大早，面条也在前天晚上擀好放着，只有下锅菜才会在当天炒。这样一来就省事的多了。

腊八节的第一顿腊八面是最香的了，面条的香味加上各种豆子的香味，在掀开锅盖的那一瞬间全部飘了出来。舀上一碗再放上点辣椒，最好吃不过了。

中午的时候还是吃腊八面，没错，就是早上剩的面，烧热再吃，让人一下就失去了新鲜感，这还不算什么，就连晚上还要继续吃，由于里面下了红豆，所以在晚上吃的时候，腊八面就显得不是很美观，黑黑的，感觉跟发霉了一样，尽管这样还是得吃。

小时候感觉这一天过的特别单一，但是在现在看来却无比充实，因为离开家乡之后就很难再吃碗腊八面。

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