肠粉香港叫什么(肠粉是港式小吃吗)

导语：肠粉快成香港的主食了，拌着炒着蒸着吃，去过香港的肯定都吃过

XO酱炒肠粉

猪肠粉也称“卷粉”，一般就用甜辣酱，配上XO酱简直就是提升了一个档次，肠粉嫩滑，XO酱鲜味十足，相得益彰。

不需要进港式餐厅，只需XO酱及叉烧酱，就可以自己动手把正宗港式风味做出来。

食材准备

480克肠粉，10克朝天椒，15克葱花

22克XO酱，35克叉烧酱，35克辣椒酱

烹饪步骤

1 备好的肠粉切段，装盘待用。

2 洗净的葱去头，切成葱花，装碗待用。

3 洗净的朝天椒去头，切圈，装碗待用。

4 热锅注油烧热，放入朝天椒爆香。

5 放入辣椒酱，炒香。

6 放入叉烧酱，炒香，再放入XO酱，翻炒炒匀。

7 加入肠粉，炒匀。

8 注入清水少许，炒匀。

9 撒入葱花，翻炒炒匀。

10 关火，将炒好的菜肴盛入备好的盘子中即可。

美食常识

葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用。此外，葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。

制作小贴士

猪肠粉可先放微波炉里加热使其变柔软，切的时候不易断裂，同时也能缩短炒粉的时间。

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