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佛手瓜炒胡萝卜的做法(佛手瓜和胡萝卜能一起炒着吃吗)

导语:5分钟炒出瘦身菜,佛手瓜炒胡萝卜

食材清单

佛手瓜胡萝卜瘦肉生粉料酒生抽盐香油

烹饪步骤

步骤1

佛手瓜削皮后切片,胡萝卜切片;瘦肉切成小片;

步骤2

在瘦肉里放入生粉和料酒抓匀后腌制15分钟;

步骤3

热锅冷油下佛手瓜片和胡萝卜片;

步骤4

半分钟后加入肉片翻炒;

步骤5

放点生抽;放盐调味;

步骤6

勾薄芡,点上香油就就可以出锅了。

小贴士

炒蔬菜改善口感和营养成分的100分招数:

1.炒菜要热锅冷油,因为热锅冷油后直接下菜,油温不高,沒有致癌物质会发,可是因为锅子的温度很高,因此菜炒出来了仍然美味;

2.炒菜时放些生抽还可以接收到出乎意料的结果,菜会更进味,更鲜美,但记牢了是生抽,并不是用来上色的老抽;

3.记牢在最后勾个薄芡,一个是还可以更加好的保护菜里的维生素,二是菜的色泽和味道大幅度提高;

4.炒蔬菜要大火快炒一个是让蔬菜保持口感,二是还可以让其营养成分不流失,一箭双雕啊;

5.炒蔬菜加点肉片还可以很好的给蔬菜加味,蔬菜带着肉香,减肥瘦身的人不吃肉吃蔬菜仍然感觉有肉香味啊;

6.香油是画龙点睛之笔,给菜提色,增香。

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