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记忆里的糖莲子吃过没吃过什么意思(记忆里的糖莲子吃过没吃过怎么回事)

导语:记忆里的糖莲子,吃过?没吃过?

冰糖莲子

材料:莲子、冰糖、水

步骤:

1、将莲子去芯洗净后浸泡。

2、放入高压锅,加水没过莲子。

3、大火上汽后转小火煮约20分钟,高压锅自然解阀。

4、开盖加冰糖继续煮至糖融、糖水浓稠,沾裹在莲子。

糖莲子

材料:新鲜莲子、绵白糖、水、食盐

步骤:

1、将莲子去芯,用盐水浸泡后洗净。

2、放入电饭煲中,加入水,盖上盖子,按下蒸煮键,大约煮20分钟左右即可。

3、将煮好的莲子捞起,沥干水份。

4、炒锅中加入少量的水,倒入白砂糖,关小火,搅拌融化白砂糖。

5、烧至糖浆冒气孔时,加入莲子不断翻炒,小火慢翻炒至形成糖霜。

糖莲子

材料:新鲜莲子、玉米淀粉、冰糖、糖分

步骤:

1、将莲子洗净放入锅,加水煮熟。

2、将煮好的莲子冲下冷水后,沥干水份备用。

3、将莲子放入一个大盆,撒一把玉米淀粉,使劲摇晃大盆,让每个莲子都能均匀粘上淀粉。

4、锅里油烧热,用小火将莲子炸一下。

5 、锅中加入适量水,再加入冰糖,大火转小火熬糖,不断晃动锅子,防止粘锅,熬到糖汁粘稠。

6、将莲子放到糖汁里快速粘上薄薄的一层糖汁。

7、再倒入糖粉里,裹上一层糖粉晾干即可。

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