记忆里的糖莲子吃过没吃过什么意思(记忆里的糖莲子吃过没吃过怎么回事)

导语：记忆里的糖莲子，吃过？没吃过？

冰糖莲子

材料：莲子、冰糖、水

步骤：

1、将莲子去芯洗净后浸泡。

2、放入高压锅，加水没过莲子。

3、大火上汽后转小火煮约20分钟，高压锅自然解阀。

4、开盖加冰糖继续煮至糖融、糖水浓稠，沾裹在莲子。

糖莲子

材料：新鲜莲子、绵白糖、水、食盐

步骤：

1、将莲子去芯，用盐水浸泡后洗净。

2、放入电饭煲中，加入水，盖上盖子，按下蒸煮键，大约煮20分钟左右即可。

3、将煮好的莲子捞起，沥干水份。

4、炒锅中加入少量的水，倒入白砂糖，关小火，搅拌融化白砂糖。

5、烧至糖浆冒气孔时，加入莲子不断翻炒，小火慢翻炒至形成糖霜。

糖莲子

材料：新鲜莲子、玉米淀粉、冰糖、糖分

步骤：

1、将莲子洗净放入锅，加水煮熟。

2、将煮好的莲子冲下冷水后，沥干水份备用。

3、将莲子放入一个大盆，撒一把玉米淀粉，使劲摇晃大盆，让每个莲子都能均匀粘上淀粉。

4、锅里油烧热，用小火将莲子炸一下。

5 、锅中加入适量水，再加入冰糖，大火转小火熬糖，不断晃动锅子，防止粘锅，熬到糖汁粘稠。

6、将莲子放到糖汁里快速粘上薄薄的一层糖汁。

7、再倒入糖粉里，裹上一层糖粉晾干即可。

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