香鼠尾草的功效与作用(鼠尾草是香草吗)

导语：香草仙子——鼠尾草

鼠尾草，拉丁学名：Salvia farinacea；别名：、圆丹、圣母草、西洋鼠尾草、菜用鼠尾草、一串蓝等。为唇形花科鼠尾草属常绿芳香灌木，原产于欧洲南部西班牙至地中海北岸一带。我国20世纪80年代开始引种鼠尾草，在浙江、安徽南部、江苏、等地均有不同数量的栽培。

鼠尾草

鼠尾草是多年生草本植物，根系发达，地上部多分枝，丛生，成长的茎近于木质，较矮，一般株高30—50厘米，冠幅100厘米。叶对生，椭圆形，灰绿色，有锯齿，有特别的网格状叶脉和凹凸状织纹的叶表。叶柄较长，上密被白色绒毛。开花期在夏天，淡蓝色，有时为白色或桃红色，香味刺鼻浓郁。种子黑色坚果，近圆球形，千粒重4克。

鼠尾草

鼠尾草喜温暖、阳光充足、通风良好的环境，不择土壤，耐瘠薄，耐干旱，但不耐涝，以石灰质丰富、排水良好的沙质壤土或土质深厚壤土的栽培为佳。一般要求海拔为220—1100米。鼠尾草的发芽适温在20—25℃，生育温度在15—30℃，发芽所需10-15天。鼠尾草有较强的耐寒性，可忍耐-15℃的低温，在新疆、河北等地冬季加覆盖物可安全越冬。北京郊区露地越冬的鼠尾草地上部分死亡，第二年春季萌发新叶，鼠尾草在北京地区可作为绿蓠或地被。在极寒冷地区作一年生栽培。

鼠尾草

鼠尾草是欧洲十分古老的药用植物，使用已有1000多年的历史，古阿拉伯人将之称为长生不老药，每100g鲜样含还原糖1.25g，蛋白质4.38g，纤维素5.76g，维生素C2.2mg以及铁钙等矿物质，还有芳香(精)油等。此外还含有苦味素、类黄嗣、单宁酸等物质，具有抗菌、防疫、防腐和对机体柔软组织有收缩的功能。早在中世纪就已被用在除秽、辟疫,以及便秘、疟疾、感冒、羊癫疯等疾病治疗上。在国内鼠尾草的多个品种如云南鼠尾草和甘西鼠尾草等都是我国民间长期广泛使用的中草药。它们的化学成分可以做丹参的替代品

鼠尾草

鼠尾草又被称作“穷人的香草”。早在16世纪，英国人还不认识茶叶的时候，就常泡鼠尾草作茶。今天这种做法仍相当流行。鼠尾草还是一种高钾低钠，高钙低铝的芳香蔬菜。多用于赋香，可单独作成汁或作成调味汁，咖喱汁等加入到料理中，具有强的芳香，因略带苦味或涩味，适合于肉类和鱼类的调味。意大利人把它作为健康食品，常与面包和黄油一起食用。花可凉拌食用。把鼠尾草和桂皮加入白兰地酒，又可酿制成具强心作用的甜露酒。

鼠尾草

目前鼠尾草的繁殖多用播种、扦插和分株等方法繁殖。一般7月采种，4月播种，或扦插。播种12—15℃时开始发芽，分株或定植于5月进行。但是传统的方法不但速度慢，而且受时间的限制。李长潇研究员发明的植物非试管高效快繁技术可以解决这个难题，一年四季均可育苗，并且已经成功地快速繁育了鼠尾草属的植物，包括一串红和丹参等多种作物。而且该技术适应性极广，操作简单，大规模生产成本低，繁殖系数高，按几何数量增长，快速供应市场。植物非试管高效快繁技术是个全新的植物克隆新系统，完全离开试验室条件，育苗设施简易。相比于组织培养，快繁投入低几十倍，比常规育苗极大地节约了种质材料，所用外植体繁殖单位材料用量比常规育苗用量少3～8倍；接种速度极快，是组织培养的3～5倍，劳动效率极高。

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