玫瑰年糕的做法(玫瑰花年糕)

导语：大叔家的上海小吃：玫瑰年糕春卷，外脆内软，香甜可口，家人喜欢

“一卷不成春，万卷春如醉”，上海人过年有吃春卷的习惯，春卷口感香脆，馅心鲜美，尤其是油炸后金黄色的外形貌似一根根小金条，符合人们对食物的吉庆寓意。新年上海人家里都会包春卷，特别是除夕的年夜饭，一定会准备一盆春卷在饭后当作点心。一般这个时候大家已经吃的肚子快滚圆了，但看到这么一盘金灿灿、香喷喷、油光光的春卷端上来，人人都会忍不住再次拿起筷子。不过说说简单，做起来却相对复杂并且费时费力，面筋糊的厚薄、火候的大小，手势的轻重，这些都决定了能不能做出一张令人满意的春卷皮，皮太厚炸不透，皮太薄又容易破，所以一般家庭还是选择去菜场买现成的。

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年糕自带迷人的味道，通体白嫩，像一个赤裸的小婊砸，不知不觉就勾引你多吃两块。既然年糕这么好吃，为什么平时见得不多？真的是因为“年糕”是新年的食物么？在江南地区，我们新年最常见的年糕大多是上面这种猪油年糕，吃的时候切成片或者条状，往往先裹挟一层蛋液，然后下过油炸。由于制作过程里油很少，所以多吃一点也不会腻，就可以平时作为主食来吃。话不多说，今天大叔下厨房教你做玫瑰年糕春卷，希望你吃得开心呢~

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玫瑰猪油糖年糕，春卷皮，食用油适量

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1、首先将年糕切块，将年糕包入春卷皮待用即可；

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2、然后坐锅入油，油温5成，将春卷用筷子夾出放入，等定型松开，否则会散开，用中小火慢氽至皮焦黄捞出即可；

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3、最后用中小火可使年糕软而外皮不至于焦，用吸油纸吸去余油即可上桌开吃啦~

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外脆内软，香甜可口的玫瑰年糕春卷就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

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大叔小提示

1、这春卷一定好吃，香脆甜糯寓意好，还头一回晓得春卷可以这样做，简单又方便；

2、用料是苏州黄天源的猪油玫瑰糖年糕，用这年糕除吃口外还有讨口彩之意。

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