猪皮养颜猪皮家常做法好吃不腻怎么做(猪皮的家庭做法)

导语：猪皮养颜，猪皮家常做法，好吃不腻

猪皮的挑选与储存

1、挑选猪皮

选择猪皮时要求猪皮色泽白亮且富有光泽，毛孔细而深，去毛一定要彻底，无残留毛及毛根;无皮下组织，要求去脂干净。

2、储存方法

新鲜的猪皮购买后不宜长时间保存，最好1-2天内制作菜肴食用，如果需要长时间保存，需要把猪皮刮洗干净，切成条块，放清水锅内煮几分钟，捞出用冷水过凉，控去水分，用保鲜袋包裹成小包装袋，放冰箱冷冻室内冷冻保存即可。

豆芽炒猪皮

豆芽的脆嫩搭配柔韧的猪皮，很是美味！

食材：猪皮2大片、绿豆芽1小盘、红椒1根、蒜3粒、姜1块、盐1勺、生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、小葱3根。

做法：

1、食材备好，先把猪皮清洗干净，然后锅里烧开水放进猪皮，可以加入适量姜片和料酒煮3至5分钟后捞起，拿刀剔除白色的肥肉，然后再清洗一遍。

2、锅里加适量水烧开，放少量的盐，把豆芽放进去焯水，大火焯水15秒后捞出。

3、用凉水过一遍，淋干水分。

4、猪皮切成细条，红椒切丝。

5、姜，蒜切末，小葱切段，葱叶葱白分开。

6、锅里放少许油，把切好的姜葱蒜放进去炒香。

7、炒香后倒进猪皮炒均匀，然后放上料酒，盐，生抽，蚝油，胡椒粉翻炒均匀。

8、再把豆芽和红椒丝放进去大火翻炒。

9、最后撒上葱叶段翻炒均匀就可以起锅了。

10、一道美味的胶原蛋白满满的猪皮炒豆芽已经做好了。

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