三文鱼这样煎在家也能做出五星级饭店的口感吗(三文鱼要怎么煎好吃)

导语：三文鱼这样煎，在家也能做出五星级饭店的口感

三文鱼是世界名贵鱼类之一。鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。三文鱼含有非常丰富的蛋白质，比其他的鱼类更高，多吃三文鱼可以维持钾钠平衡;消除水肿。因为富含高蛋白所以还可以提高免疫力。因为蛋白质丰富，就有利于保护血管的弹性，因此可以调低血压 ，血红蛋白也是蛋白质的一种，因此可以缓冲贫血，有利于生长发育。因为三文鱼可以在深海里生活，它的血液中有一种不饱和脂肪酸，可以清除血液中过多的饱和脂肪酸，降低血脂，加强血液循环，还可以减少脂类毒素对血管壁的破坏，维持血管壁的弹性，多吃三文鱼可以有效的预防中风。

三文鱼的鱼肉有光泽有弹性，颜色是鲜艳的橘红色。与其他鱼类不同，三文鱼的鱼肉颜色与其营养价值成正比，橘红色越深，价值越高，也越新鲜。因为颜色越深，其所含的虾青素含量越高！所以挑选三文鱼的时候一定要注意鱼肉的颜色。

去超市，看到颜色鲜艳的三文鱼，忍不住买了一块回家。怎么做呢？在日料中，三文鱼生吃居多。可是我们全家都长了个中国胃，吃不惯刺身和芥末。想起以前在意大利餐厅吃过的香煎三文鱼，外皮酥脆，鱼肉鲜嫩，也非常美味。立刻就决定：煎它！

【所需食材】：

三文鱼300克，柠檬半个，黑胡椒碎适量，盐一小撮，黄油10克

【操作步骤】：

1、取半个柠檬切成薄片。

2、将三文鱼吸干水份放在案板上，撒上海盐。

3、挤上柠檬汁去腥，用手轻轻拍打，使其均匀散布在鱼身上。

4、将三文鱼静置十分钟进行腌制。

5、锅里放一块黄油，小火使其融化。

6、开大火，放入三文鱼，快速使其表面形成硬壳状。

7、两面都煎出硬壳后，马上转小火，文火煎熟。

煎好的三文鱼上放上现磨的黑胡椒碎，如果喜欢，也可以再来一碟青芥末。非常鲜嫩好吃的三文鱼就煎好了，您get到重点了吗？

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