香菇鸡怎样做(香菇鸡的做法大全家常窍门)

导语：香菇鸡这样做，鸡肉松软营养价值才更高，大人小孩超爱吃！

香菇鸡，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，富有营养，具有很强的滋补功效，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，常被用作产后和病后调理食用。

香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，香菇和鸡同煮，常吃可提高免疫力，防止感冒，能温中补脾、滋阴补虚、益气养血。

今天小编就带大家来做一道秘制的香菇鸡！

准备食材：

步骤一：香菇准备好

步骤二：香菇洗去杂质，用温水泡发，泡发的水不用倒掉，可用来炖鸡；

步骤三：走地鸡拔去残余的毛，洗净；

步骤四：剁成合适的小块；

步骤五：姜切片、蒜去皮，干红椒、大料及桂皮洗净；

步骤六：锅内入适量油，入第5步中的所有辅料炒香；

步骤七：倒入鸡块，翻炒至变色；

步骤八：调入白糖、料酒、酱油和盐，把颜色翻匀；

步骤九：倒入香菇；

步骤十：倒入刚才泡发香菇的水，水量以没过所有材料为宜，中火炖30分钟左右，最后大火收汁即可；

步骤十一:盛入大碗，出锅。（个人口味可以适量放入香葱和青菜，色香味更全）

小贴士

1、泡发香菇的水不用倒掉，可用来炖鸡，香菇的味道更浓；

2、炖鸡时，倒入的水量以没过锅中所有材料为宜，太少容易烧干。

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