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这样的花卷真的很少见蒸出来里面是黑色的(花卷蒸出来是黑棕色)
导语:这样的花卷真的很少见,蒸出来里面是黑色的,多吃还能补钙!
今天小编教大家来做这道黑芝麻花卷,做法非常简单,黑芝麻多吃还可以补钙,酵母不需要放的太多,喜欢的小伙伴快来试试吧。
食材主料
面粉300克、牛奶1袋、黑芝麻30克
配料
白糖50克、酵母2克
黑芝麻花卷的做法1.黑芝麻和糖放入料理机打碎(不必太细碎,留些芝麻粒即可)。
2.酵母溶于牛奶和水中,搅拌均匀。
3.面粉内加入糖混匀,倒入液体揉成光滑面团,松弛5分钟。
4.面团一分为二,取一份擀开成长方形。
5.铺上1/2的芝麻馅,用手掌压一下至紧实。
6.紧紧卷起后捏紧两头和收尾处(我是从窄边卷起,随你喜好)。
7.放在油纸或蒸笼布上,放入蒸笼。在温暖湿润处进行发酵。38度左右环境下,大约30——40分钟至馒头变大1.3倍——1.5倍即可(用手轻轻按压会有小坑,但依然会较快回弹,按压时手指能明显感觉面团依然有弹性,如果不回弹没有弹性那就说明有些过头了)。
开水入锅,蒸15分钟。不必等待可以立即揭盖子(如果伙伴们不放心,那可以耐心等3分钟再来)。
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