鸡蛋炸怎么做好吃(鸡蛋咋炸)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚鸡蛋这样做香炸了！嫩滑多汁，恨不得再多吃两碗饭的相关问题？那么关于鸡蛋炸怎么做好吃的答案我来给大家详细解答下。

要说家里必不可少的食材，鸡蛋必须有名字！

鸡蛋营养丰富，吃了好处非常多，而且它超级百搭，用来煎炸煮蒸炒都美味，其中最简单也最经典的做法就是煎荷包蛋。

荷包蛋大家都吃过，外焦里嫩，吃起来满口香，让人久久不能忘怀。但是为什么叫荷包蛋大家就不知道了吧，今日科普小编已上线，让小编来告诉大家~

关于荷包蛋，有一种说法是宫廷御膳房的厨师为了讨皇上喜欢，就按照水中的荷花的样子来做鸡蛋，煎出的鸡蛋外形酷似荷花，里面的蛋黄和莲蓬很像，外皮香脆并且很轻薄，因此叫作荷包蛋。

后来御厨告老还乡，这道荷包蛋才广为流传开，进入寻常百姓家。

今天达人大厨将用美味的荷包蛋搭配新鲜的蚕豆，做一道家常又下饭的料理，酸辣可口，鲜香十足，不爱都不行！

蚕豆爆炒香后，加入两匙厨房定制的剁椒肉末酱，增添风味与醇香，酸酸辣辣的滋味儿在舌尖打转，胃口也立马跟着打开。鸡蛋煎成金黄色香的荷包蛋，再切块放入蚕豆中一起煨煮，更入味香味也更足。

等蚕豆和荷包蛋一起煮到收汁，就可以起锅享用啦，汤汁浸入鸡蛋里，一口下去满嘴汁，别提有多过瘾了！蚕豆特别软糯，酸辣爽口，舀两勺放进饭里拌着吃，实在是太满足，恨不得再多吃两碗饭！

炒锅、平底锅

去皮蚕豆 200g

鸡蛋 4个

西红柿 1个

红小米椒 50g

青小米椒 50g

蒜头 2株

葱 2株

姜 1块

淀粉 适量

酱油 适量

白胡椒 适量

【1】切食材

西红柿切粒，青红小米椒切小段，蒜、姜切末，切葱花。

【2】煎荷包蛋

锅烧热加油，依次打4个蛋放入锅中煎。

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怎样煎出漂亮的荷包蛋：

将鸡蛋打入小碗中，油热后蛋清先入锅，

再顺势将蛋黄倒在快凝固的蛋清上，

这样每个荷包蛋的蛋黄都能居中。

【3】切蛋

煎好的荷包蛋每一个都均匀切成4块。

【4】炒蚕豆

锅中加油烧热，放入蚕豆煸炒。

【5】放配料

蚕豆中加入蒜末稍微煸炒后，依次加入姜末、青红小米椒、厨房定制的剁椒肉末酱、西红柿炒香。

【6】煨煮

蚕豆中加入适量水，然后放入切好的荷包蛋一起煨炒。

【7】调味

加入适量盐、白胡椒、酱油调味。

【8】勾芡

淀粉加水调匀，将芡汁倒入锅中勾芡。

【9】摆盘

蚕豆荷包蛋中撒入葱花，就可以出锅摆盘啦。

鸡蛋又有新做法，将鸡蛋煎成荷包蛋再和蚕豆搭配，放入两匙商城定制的剁椒肉末酱炒制，想不到这么入味这么好吃。蚕豆粉糯鲜香，越吃越上瘾，鸡蛋裹住满满的酱汁，一口咬下去酸酸辣辣的，开胃又下饭，赶快试试吧！

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蚕豆荷包蛋：“我长这个样子！”

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温馨提示：通过以上关于鸡蛋这样做香炸了！嫩滑多汁，恨不得再多吃两碗饭内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。