粽子的事情(《粽子》)

导语：粽子那些事

为了应景，也让小朋友享受下自己动手的乐趣，一年一届的粽子大会如期举行。

总结了一些经验教训：

1、糯米，去皮绿豆，花生，干香菇先浸泡4小时以上。五花肉先卤一下，颜色鲜亮，口感也更好，软糯鲜香，入口即化～

2、干粽叶比新鲜粽叶包出来的粽子香。干粽叶处理方法：剪去首尾，每片都要清洗过，然后和草绳一起用淡盐水泡软，这样包的时候不易开裂。

新鲜粽叶处理方法：剪去首尾，锅里放点油盐煮2分钟，这样可以去青涩味，也能然后粽叶颜色青绿。

3、卤肉材料：八角，香叶，桂皮，陈皮，小茴香。

4、2斤糯米，1斤去皮绿豆，1.5斤五花肉，花生，干香菇一抓，1斤板栗，干粽叶56张+新鲜粽叶若干；成品30个粽子左右。

5、糯米加点酱油和卤肉汁，这样煮出来的粽子比较好看又好吃。

6、煮粽子时加一小勺盐和半勺小苏打更香，煮1.5小时就好了，关火之后焖半个钟再吃比较香。

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