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没有硬骨头的鱼(什么鱼没有骨头只有脆骨)

导语:遇到这鱼我必买,没有1根硬骨,肉质嫩滑入口即化,真鲜

冬天进补,吃牛羊肉不如吃它,9元一斤,简单一做,营养美味特香!

最近我家餐桌上出现最多的就是鱼了,因为猪肉价格一直居高不下,所以吃鱼就多了,家里有孩子,买鱼时首先考虑的就是鱼刺多不多,像我们平时吃的鲫鱼、草鱼、鲤鱼小刺就特别多,稍有不注意就会被鱼刺卡住,大人还好说,尤其是小孩子被鱼刺卡到是件非常麻烦的事情,所以我一般喜欢买没有刺或者刺少的鱼来吃,前几天买了鲷鱼,也是没有刺,今天又买了些巴沙鱼,一根鱼刺也没有,而且肉质细嫩,入口即化,特别香!赶上超市周年庆,巴沙鱼才8.99一斤超级便宜,平时都要17、8一斤,好多老人都是几袋子几袋子的买,肯定也是买给家里小朋友们吃的。

巴沙鱼肉质细嫩,味道鲜美,无骨无刺很受欢迎,含有丰富的蛋白质和维生素,能够促进人体代谢,也能提高抵抗力,而且巴沙鱼还含有钙元素,孩子吃还补钙。有很多人会把巴沙鱼和龙利鱼弄混淆,其实这是两种鱼,大家在买的时候一定看清楚。

巴沙鱼好吃,做法也很多,可以做水煮鱼,也可以做烤鱼,再有就是家常的香煎或者炖煮了,都非常的美味,今天我做的是一道番茄金针菇巴沙鱼,鱼肉细滑入口即化,汤汁酸甜开胃,再搭配上金针菇,超级好吃,连鱼肉带汤汁,孩子自己就吃了一大碗,赶快来看一下具体做法吧!

【番茄金针菇巴沙鱼汤】

食材:巴沙鱼500克、西红柿2个、金针菇300克、油、盐、生抽、香葱

做法及步骤:

第一步:巴沙鱼用水泡一下解冻,巴沙鱼肉质是白色的,而且基本都是整条鱼长的鱼片。

第二步:把鱼肉切成小块,然后放入盐、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。

第三步:西红柿切成小块,这样炒的时候好出汤汁,一定选软一些的汤汁会多,金针菇洗干净切好备用。​

第四步:锅里放油,油不要放多,一点油就够了,然后放入切好的西红柿翻炒,炒出汤汁,这一步等于是炒番茄酱,最好用西红柿直接炒,不要用番茄酱,味道不一样的。​

第五步:加入清水烧开,水不要放太多,因为煮的时间很多,消耗不了太多水

第六步:水烧开之后,放入腌制好的巴沙鱼块,倒入锅中之后用筷子搅动散开。

第七步:把金针菇也倒进去,一起煮,加上盐调味。

大概煮个十来分钟就可以了,鱼肉很好熟,这样一锅番茄金针菇​巴沙鱼汤就做好了,鱼肉嫩滑入口即化,老人孩子都适合吃,冬天进补,吃牛羊肉不如吃它,9元一斤,简单一做,营养美味特香!

我是花凝雨嫣,今天的美食做法就分享到这里了,希望对您有帮助,感谢您的每一个赞和关注,感谢大家一直以来的支持!每天为您分享一道家常菜,每天定时更新,记得关注我哦!本文系作者原创,未经许可禁止转载,盗图及搬运!

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