没有硬骨头的鱼(什么鱼没有骨头只有脆骨)

导语：遇到这鱼我必买，没有1根硬骨，肉质嫩滑入口即化，真鲜

冬天进补，吃牛羊肉不如吃它，9元一斤，简单一做，营养美味特香！

最近我家餐桌上出现最多的就是鱼了，因为猪肉价格一直居高不下，所以吃鱼就多了，家里有孩子，买鱼时首先考虑的就是鱼刺多不多，像我们平时吃的鲫鱼、草鱼、鲤鱼小刺就特别多，稍有不注意就会被鱼刺卡住，大人还好说，尤其是小孩子被鱼刺卡到是件非常麻烦的事情，所以我一般喜欢买没有刺或者刺少的鱼来吃，前几天买了鲷鱼，也是没有刺，今天又买了些巴沙鱼，一根鱼刺也没有，而且肉质细嫩，入口即化，特别香！赶上超市周年庆，巴沙鱼才8.99一斤超级便宜，平时都要17、8一斤，好多老人都是几袋子几袋子的买，肯定也是买给家里小朋友们吃的。

巴沙鱼肉质细嫩，味道鲜美，无骨无刺很受欢迎，含有丰富的蛋白质和维生素，能够促进人体代谢，也能提高抵抗力，而且巴沙鱼还含有钙元素，孩子吃还补钙。有很多人会把巴沙鱼和龙利鱼弄混淆，其实这是两种鱼，大家在买的时候一定看清楚。

巴沙鱼好吃，做法也很多，可以做水煮鱼，也可以做烤鱼，再有就是家常的香煎或者炖煮了，都非常的美味，今天我做的是一道番茄金针菇巴沙鱼，鱼肉细滑入口即化，汤汁酸甜开胃，再搭配上金针菇，超级好吃，连鱼肉带汤汁，孩子自己就吃了一大碗，赶快来看一下具体做法吧！

【番茄金针菇巴沙鱼汤】

食材：巴沙鱼500克、西红柿2个、金针菇300克、油、盐、生抽、香葱

做法及步骤：

第一步：巴沙鱼用水泡一下解冻，巴沙鱼肉质是白色的，而且基本都是整条鱼长的鱼片。

第二步：把鱼肉切成小块，然后放入盐、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。

第三步：西红柿切成小块，这样炒的时候好出汤汁，一定选软一些的汤汁会多，金针菇洗干净切好备用。​

第四步：锅里放油，油不要放多，一点油就够了，然后放入切好的西红柿翻炒，炒出汤汁，这一步等于是炒番茄酱，最好用西红柿直接炒，不要用番茄酱，味道不一样的。​

第五步：加入清水烧开，水不要放太多，因为煮的时间很多，消耗不了太多水

第六步：水烧开之后，放入腌制好的巴沙鱼块，倒入锅中之后用筷子搅动散开。

第七步：把金针菇也倒进去，一起煮，加上盐调味。

大概煮个十来分钟就可以了，鱼肉很好熟，这样一锅番茄金针菇​巴沙鱼汤就做好了，鱼肉嫩滑入口即化，老人孩子都适合吃，冬天进补，吃牛羊肉不如吃它，9元一斤，简单一做，营养美味特香！

我是花凝雨嫣，今天的美食做法就分享到这里了，希望对您有帮助，感谢您的每一个赞和关注，感谢大家一直以来的支持！每天为您分享一道家常菜，每天定时更新，记得关注我哦！本文系作者原创，未经许可禁止转载，盗图及搬运！

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