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剩米饭怎么吃好吃(剩米饭的新吃法)

导语:剩米饭不爱吃?教你8种美味新吃法,营养丰富味道好

剩米饭大家都是怎么处理的?剩米饭怎么做好吃?比较常见的做法是炒饭。虽说好吃省事,但吃多了也难免会腻。和大家分享几种剩米饭的吃法,每一种都很不错,轻轻松松做出多种不同口味,而且简单快捷,一般10分钟就搞定,让你的隔夜饭也有一个华丽的大变身。


肥牛饭

1.洋葱剥去外面的老皮,洗净后切成丝,胡萝卜去皮切成花型,西兰花掰小朵。

2.准备好一碗料汁,2勺生抽,1勺蚝油,1勺料酒,半勺白砂糖,再加3克盐,1勺淀粉和3勺水搅拌均匀,调成酱汁。

3.烧开水下西兰花和胡萝卜加盐滴点儿油,焯三分钟,捞出控水备用

4.烧开水下肥牛片加一点儿料酒,焯至变色,捞出控水备用

5.由于很多人不爱吃全生的鸡蛋,所以此处选择放入单面煎的溏心蛋替代。取一口不粘锅, 放入几汤匙油,鸡蛋单面煎熟,蛋黄做成溏心。

6.锅内放入1勺油,放入洋葱,小火炒至透明出香味

7、加入肥牛继续炒 ,加入调好的汁,翻炒至牛肉都上色,炒均匀以后小火再煮个两三分钟就可以啦

8.米饭盛入碗中,放入西兰花和胡萝卜,锅中肥牛待汤汁浓郁后盛出放在米饭上,淋上汤汁完成。

东北拌饭

1.鸡蛋用香油小火煎成糖心蛋,一定要糖心熟了就不好吃了

2.准备调料汁:一勺蒜末,一勺生抽,一勺蚝油,半勺老抽,半勺代糖,一勺小米辣(不吃辣的可不放)

3.鸡蛋煎熟放在米饭上,淋上酱汁,撒上海苔碎和白芝麻,拌匀就好啦!

天津饭

1.鸡蛋倒入清水打散,加入撕好的即食鸡柳条搅拌均匀(家里没有蟹柳就用鸡柳代替了)

2.热锅倒油,中火加入鸡柳鸡蛋液,将鸡蛋煎至8成熟时盛出

3.再来制作酱汁,1勺生抽、1勺醋、1勺蚝油、1小勺盐、1小勺糖、适量白胡椒粉、1勺淀粉、半碗清水,搅拌均匀。

4.锅中倒入调好的料汁,中小火煮至浓稠

5.把摊好的蛋盖在米饭上,淋上酱汁即可

土豆焖饭

1.土豆削皮切块,浸在水里备用,防止土豆氧化变黑

2.锅中放入适量的油,土豆煎至两面金黄

3.锅中放入勺油烧热,加入葱末蒜末爆香,加入1勺郫县豆瓣酱,炒出红油

4.加入2勺生抽、1勺老抽后继续翻炒,加入青豆和土豆,翻炒入味

5.把炒过的土豆都倒进剩米饭里,盖上电饭煲,煮饭模式,饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀,撒入葱花,焖10分钟,准备盛出时放一些香油拌匀即可。

卤肉饭

1.洋葱和香菇(泡发)切丁、五花肉洗净后用厨房纸吸收多余的水分后切成肉丁

2.锅热后放入油,再放入洋葱丁,中小火炸至金黄,捞起沥油制成葱油酥,留葱油待用

3.把五花肉倒入洋葱油里,炒至表面金黄五花肉直接放入锅中,小火慢慢煸炒出多余的油脂

4.加入葱姜末,放入香菇丁翻炒出香味

5.倒入3勺生抽,1勺老抽和2勺料酒翻炒上色

6.放入煮好的水煮蛋和洋葱酥,加入泡香菇水加没过食材,放入八角、香叶、冰糖、盐大火熬煮。

7.炖40分钟左右,五花肉软烂,最后大火收汁,不停的翻炒至浓稠状态即可

8.锅中烧水,水开后滴几滴食用油,下入青菜焯熟捞出备用

9.最后把烫好的青菜摆在饭上,卤鸡蛋对半剖开,淋上卤肉即可

酱油饭

1.剩米饭加一勺酱油和一点红烧酱油,因为红烧的颜色比较深,一点点白糖提鲜,少许植物油充分拌匀备用。

2.鸡蛋打散入热锅里煎熟,划散盛出

3.锅里重新倒油,放入一部分葱花爆香,倒入拌好的米饭炒散,不要有粘连。

4.再把火腿肠、炒好的鸡蛋倒进去翻炒均匀。如果颜色不够可以再调些酱油或者蚝油都可以,咸度自己掌握。

米饭仙贝

1.剩米饭一碗,加入3克酱油、3克蚝油搅拌上色

2.海苔剪成条备用

3.保鲜膜铺好,然后放上米饭,然后再盖上一层保鲜膜之后,擀成薄薄的片状

4.借助于模具按出形状,之后铺到烤盘上,175度烤20分钟定型之后取出

5.将生抽和蜂蜜2:1混合,仙贝的两面均用刷子刷上酱汁,放上海苔,继续175度烤5分钟

米饭披萨

1.鸡蛋打散倒入米饭拌匀,披萨盘底刷上一层植物油,倒入拌匀鸡蛋液的米饭,倒入披萨盘铺平按紧,刷一层披萨酱

2.准备你喜欢吃的食材,这里我准备的是青椒、香肠、鸡柳

3.撒上一层马苏里拉奶酪,放上食材,撒的时候注意均匀点,

4.再均匀撒上一层马苏里拉奶酪

5.再把剩下的食材均匀的撒上去,送入提前预热好的烤箱中层,上下火200度,烤10分钟即可,烤至芝士融化,芝香四溢,且色泽微焦黄即可

剩米饭要用饭匙把饭搅拌翻松再放进冰箱,等到完全冷却后再放入冰箱保存。剩饭失去水分口感会变硬,但因热产生的水气却容易使饭变质。冷却的米饭加盖放进冰箱冷藏保存,加盖可以防止饭的水分被冰箱吸收。

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