下酒菜有哪些比较好的(下酒菜有哪些比较好的热菜)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚春季最美味的下酒菜就是它了，清热又明目的相关问题？那么关于下酒菜有哪些比较好的的答案我来给大家详细解答下。

春季的荠菜鲜嫩无比，可是我这里的没有春天，荠菜很难吃到鲜嫩的，即使有也很难遇到。菜市场是不会有的，一般都是小巷子手推车的小商贩才卖的，可是好多小巷子都是限制不让卖的，我因为想吃荠菜，都在几个小巷子转悠了几天了，就遇到过一次小商贩推着车在卖的，仔细看了看，都是很老的荠菜，有的甚至都开花了，即使买了味道也不好，就决定不买了。

没想到啊，没想到，今天木头居然买回来了芨芨菜和草莓，我打开袋子看了看，既然是我看过的那种老老的荠菜，看着木头兴高采烈地的在讲小时候吃荠菜的鲜美，不忍心给他泼冷水，就问木头怎么吃荠菜，人家说要吃凉拌的，这样原汁原味好吃鲜美。

折腾了半小时荠菜端上桌了，木头急不可待的夹了一些，立马塞进嘴里，由开始的惊喜，慢慢的在牙齿上下的嚼动着，变成了不可思议，木头终于吃完了芨芨菜，“怎么不是小时候的味道，我记得荠菜没有苦味的，这怎么是苦味的”？我说“你小时候吃的是绿色荠菜，和这不一样的长相，又是很小的鲜嫩的，哪有这么大的芨芨菜，再说你买的已经太老了，有的已经开花了，能没有苦味吗”？

木头就去看看我挑剩下的荠菜，一直在嘀嘀咕咕的说，“真的老了，真的开花了，难道老了荠菜带有苦味，真的长的不和小时候吃的一样啊，这怎么长的那么大，叶子也那么宽，小时候吃的都是细细的叶子，一把抓的那种荠菜”。木头在那念叨了一阵，外星人都听得腻味了，“这多少年了，撒都变化了”，你都变老了，那荠菜难道不能不变化吗？哈哈，只有外星人才能让木头住口。

荠菜具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，春、夏、秋三季均可

主料：荠菜、千张、胡萝卜

辅料：植物油、盐、白糖、凉拌生抽、麻辣油、香油

做法：1、把荠菜捡干净洗净，千张切丝，胡萝卜洗净去皮切丝，大蒜用捣蒜器捣成泥

2、汤锅加凉水烧开，下千张、胡萝卜丝，焯烫2分钟，捞起过凉水，捞起沥干水分

3、开水下荠菜，加几点植物油，烫一分钟左右捞起，过凉水捞起，挤干水分

4、把千张、胡萝卜丝， 荠菜里加白糖拌均匀，加大蒜泥、盐、凉拌生抽拌均匀，加麻辣油、香油拌均匀即可

荠菜得买鲜嫩一些的，焯烫变色就捞起，不可久烫

搭配的蔬菜可以依自己口味搭配，胡萝卜就是装饰不可多加

温馨提示：通过以上关于春季最美味的下酒菜就是它了，清热又明目内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。