很少见的蔬菜有哪些(很稀少的蔬菜)

导语：这些罕见很少吃的蔬菜，知道的算你牛

说起蔬菜这个东西嘛，我们每天都在吃，一年四季都能见到的，青椒土豆大白菜油麦菜；时节性比较强的，藤藤菜红苕尖豌豆尖青菜头......这样说来好像根本没有什么稀奇的。

下面就带你一起看看估计见过但又很少吃的一些菜.或许也会勾起你的一些情愫.

1.老虎豆

这是村里老家人很喜欢的一种蔬菜，有人说叫“老虎豆”。每年种上几颗缠着树生长就行，结的果实能挂在树上好多，够一季吃的了。

但是一定要切记，老虎豆的豆荚及种子上都还有微量的毒素，所以食用之前，一定要煮透且彻底浸泡几天，待毒素慢慢挥发了之后再下锅并品尝也不迟。

泡淑炒好下饭哦

2.刀豆

刀豆，因豆荚的形状像刀，所以取名刀豆。三月下种，藤蔓可长到一二丈长，叶子像豇豆的叶子，但比豇豆的叶子稍长些，稍大些，五六月开紫色的花像飞蛾一样，结豆荚，它的豆荚长接近一尺，有点儿像皂荚。家里做浸泡菜好吃.

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​3.芋荷梗

芋头，相信很多人吃过，但是芋头梗，应该很多城里人没有吃过吧，也不知道怎么弄来吃吧，在客家一带的朋友应该会比较能见到,把芋头梗腌制来吃,如下是不是很下饭样子.

4.南瓜花

小时候最爱​​,叫花干子,有些地方摘下直接糊面炸,但客家人做法为了易保存,采摘下来花糊面后晒干保存,想吃时候直接拿来炸,最近回了一趟老家,奶奶晒的南瓜花,好久没吃了.

​5.野百合

百合估计现在很多人种植,市面上也易买到,但这种野的,却有其特殊之处.小时候放牛在悬岸峭壁上偶尔冒出几朵花,即百合,很有兴致挖回家来蒸着吃,至今​还有余味.

5.马齿苑

中国南北各地均产。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生活力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。广布全世界温带和热带地区。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目；还可作兽药和农药；嫩茎叶可作蔬菜，味酸，也是很好的饲料。​

6.秋葵

我们家叫广东辣​椒,我的最爱,各种做法都好吃.

7.红皮菜

屋背插几根即可生长茂盛,清炒蒜蓉好香.又名红背菜，补血菜、红凤菜、紫背菜。菊科植物。叶子的底面是绿色，背面是紫红色，称为“红背菜”。这种植物的生命力很强，而且在生长期间病虫害也极少出现，有些地方经常把它种植在公路的绿化带中。​

​8.南瓜藤

这个就不用说了,呵呵菜市场有卖,但我真还没试吃过.

9.番薯叶

这个菜我经常吃,​因其自然生长,很少受外界影响,健康蔬菜.

10.香苏

又叫紫苏,可作菜，香料.家里腌李子干杨梅干必备原料,家里后院一大片野生的.

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好了,先介绍到这了,有更多新鲜的请持续关注​​​​​​​​​​​​

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