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鲨鱼肚和猪肚(鲨鱼肚的吃法)
导语:吃过猪肚,牛肚,你吃过鲨鱼肚吗?鱼肚做法,吃法,鱼肚怎么做?
渔淘淘:吃过猪肚,牛肚,你吃过鲨鱼肚吗?鱼肚的营养价值,做法,吃法,煮法,鱼肚怎么做?
鲨鱼肚和猪肚牛肚一样,都是胃
但是营养价值却远远超过它们
含有丰富的胶质,养颜有养胃
蛋白质成分高达84%,脂肪含量仅为0.2%
被列为海产八珍,有「海洋人参」的美誉
也有极高的药用价值
今天介绍鲨鱼肚入门级的做法
爆炒即可,口感是脆中略带一点粘糯
尖椒炒鲨鱼肚
【所需食材】
鲨鱼肚,青尖椒,红尖椒,姜葱蒜
【步骤】
1. 海产店买来的鲨鱼肚一般都是洗干净切好的,只需要简单清洗切小块就可以烹饪。先烧好一锅沸水,锅中加入姜片,料酒,水沸腾后放入鲨鱼肚焯水10秒,捞出放入冰水中,备用
2. 油锅中放葱姜蒜,爆香,可以吃辣的可以放点小米椒,也更去腥
3. 转大火,放入烫好的鲨鱼肚,爆炒
4. 大约10秒后放入青椒,炒至断生,放蚝油,少量陈醋调味
5. 最后放入红尖椒,少量白糖,翻炒片刻,即可出锅
鲨鱼的胃具有很强的消化能力
就连铁块也能在几天之内消化掉
可谓是健胃良品
对胃病的调理也有很大的帮助
菜胆扒鱼肚
【主料】:鲨鱼肚、菜胆
【配料】:蒜辨、辣妹子、味达美、 盐、味精、白糖
【做法】:
1、将鲨鱼肚洗净改刀备用,菜胆洗净控水。
2、把鲨鱼肚飞水,另起锅放入调料后加高汤烧开,放入鲨鱼肚小火煨十分钟。3、把菜胆过水装盘垫底,将烧好的鲨鱼肚扒在菜胆上即可。
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