牛肉馆在哪里(牛角店驴肉馆)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚藏在犄角旮旯里的牛肉馆，用一锅5年熬成的秘制汤底，吸引了无数回头客的相关问题？那么关于牛肉馆在哪里的答案我来给大家详细解答下。

Vol.287

-这是我们走街串巷发现的第287家街头美味-

开了四五年的牛肉馆

深藏不露

9102年的最后一个月

温度降得人没有一丝防备

就想用一锅冒着热气的牛杂锅

温暖滋补这个冬天！

路边不起眼的牛肉馆

小柳市场真的是个很奇特的地方，这里有着福州最接地气的烟火味，还时不时会有宝藏小店被爆出，秉着我们吃货的原则，哪家店有苗头，就得立刻！马上！冲去探店！

●路过会错过●

这家店基本上路过的人都会错过它，虽然开在马路边上，可这也太不起眼了；大大的屋檐把店名“乡村牛肉馆”几个大字遮盖掉，远远一望，谁都不知道这是家什么店。

●一头牛的所有可能●

一头牛身上的所有能吃的部位在这里被安排的明明白白；牛杂、牛排、牛尾、牛鞭、牛百叶...用来做火锅、煮面、凉拌都可以，菜单上繁多的种类让我瞬间挑花了眼。

●秘制原汤底●

持着一股“贵普”（贵州普通话）的阿姨一直对他家秘制的原汤底赞不绝口，“我每天早上很早就起来弄得”“要煮很长时间的”“你看看这一大块牛骨”都在透露着我家汤底可不简单！

悄咪咪的说，阿姨讲的每句话，我全程靠着在成都饱读诗书四年的元酱翻译出来才听得懂

实在是太南了。

冬天要点这些暖心的

●牛杂火锅●

这几天天气凉飕飕的，顶着寒风刚进店的时候，一看到他家菜单上写着火锅，我们三个人不约而同地说出：点份牛杂锅！

火锅分小份和大份，小份对三个人来说正合适，随便一翻每个角落都是满满的料；63元的性价比，这么实在的份量，在别处怕是难找。

刚端上桌的时候，一定要先喝口他家不简单的秘制汤底暖暖胃，汤头浓郁鲜美得很；能在这么冷的天气，让我出门的也只有这一口了！

牛杂种类九宫格都放不下的多，你们自行感受一下；牛筋、牛腩、牛肚、牛百叶...煮的软嫩入味有嚼劲，在口腔咀嚼的时候还有汤汁渗出，这种感觉太幸福了吧。

底部还有细粉、花菜、萝卜...里面的萝卜更是浸足了汤汁,软糯即化，牛杂的浓郁随着萝卜的清甜，好好吃！

我已经迫不及待捞一大勺进我碗里，这份火锅几乎是在和小伙伴抢拼手速；稍不留神，马上就被空盘，连汤汁都不剩！

●牛滑+咸饭●

牛滑+咸饭，我心目中一人食的白月光。

不知道从什么时候起，牛滑和咸饭成了回头客们的黄金搭配，一个人来吃点上这份组合最合适。

牛滑是店里的招牌，也是阿姨最拿手的；牛滑都是点餐之后再现煮，这样的口感更Q弹，起锅后放点葱花，淋上热汤，一碗喝起来，舒坦！

一口牛滑汤，我就能扒好几口咸饭，咸饭味道偏淡，米粒颗颗分明、糯而不沾，很简朴却让我回味很久，好像家里妈妈煮的味道。

●牛排粉●

很实在的一份牛排粉，大块的牛排大大方方摆在碗里，肥瘦相间带着少许筋膜，嫩滑之余有韧劲，这种时候，上手吃它才过瘾。

就着浓郁汤汁嗦粉，味道刚刚好，粉干柔嫩滑溜，整碗的精华全在店家尽心熬煮的好汤头里，一吃就停不下来。

●拌牛肚●

拌牛肚要多蘸蘸底下的酱汁，厚实弹牙的口感再被全身裹满酱汁后，爽脆鲜美，越嚼越香~

简简单单的小店，来吃的几乎都是回头客；很多人来吃，看中的是他家份量和新鲜，我嘛，当然是被他家的味道给征服的。据说手打的牛筋丸也超多人点的，下次来，我一定要试试！

店铺信息

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乡村牛肉馆

地址：鼓楼区洪山园路86号新园C区7号楼1层

人均：丰俭由人

营业时间：10：30-14：00；16：00-21：00

原创探店 /乡村牛肉馆

撰文 / 西米

视觉 / 西米

温馨提示：通过以上关于藏在犄角旮旯里的牛肉馆，用一锅5年熬成的秘制汤底，吸引了无数回头客内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。