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带鱼怎样做没有腥味(带鱼怎么做没有鱼腥味)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚带鱼怎么处理?不用裹面粉的五香带鱼,绝对没有任何腥味的相关问题?那么关于带鱼怎样做没有腥味的答案我来给大家详细解答下。

带鱼怎样做没有腥味(带鱼怎么做没有鱼腥味)

老妈喜欢吃带鱼,经常去超市买几斤。我妈的做法看样子很简单,也不用裹面糊糊,酥软可口超级入味,没有任何鱼腥味,吧唧吧唧一盘没几分钟就给吃完了。向老妈请教了以后,自己也试了试,关键在于炸鱼的时候,和你们家的做法一样吗?

五香带鱼食材 冷冻带鱼320g(超市买的冰冻的,需要先化冻哦)、葱、姜、蒜做法

1.我们把生姜切成丝,大葱取葱白部分切葱丝,大蒜大刀拍扁切碎分,成2等分备用。

2.带鱼解冻后冲洗干净(我这里买的是处理好的,一段一段的不用再切)。带鱼放在容器里放点盐巴(不用加太多,带鱼本身就有咸味),半汤匙五香粉,一汤匙料酒,加生姜丝、葱丝放进去巴拉匀,丢一边放置10分钟左右。

3.锅里倒入一些油(油量大概刚没过带鱼),烧热后把带鱼慢慢放进去防止迸溅,等带鱼变色用筷子巴拉巴拉,炸好的鱼块,是硬硬的。

4.锅里留底油,另一半葱姜蒜炒出扑鼻香味,加入一小碗清水没过带鱼煮开,加一小撮食盐、胡椒粉,半汤匙白糖提味。放入控完油的带鱼,小火慢慢咕嘟咕嘟等汤汁慢慢变少了,滴几滴香油就可以出锅了

日常tips

1. 炸带鱼的时候不能放进去就用筷子巴拉哦,不要担心粘锅,要等带鱼变硬了才能翻动它

2. 带鱼要炸硬了才能捞出来哦,不然特别容易碎

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温馨提示:通过以上关于带鱼怎么处理?不用裹面粉的五香带鱼,绝对没有任何腥味内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。