白玉菇虾仁的做法大全家常(白玉菇和虾做法大全)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚白玉菇烧虾仁、辣焖大虾、五香焖带鱼这几道家常菜的做法的相关问题?那么关于白玉菇虾仁的做法大全家常的答案我来给大家详细解答下。
辣焖大虾
材料:
鲜虾、油、盐、干红椒、大蒜、生姜、小葱、酱油、番茄酱
做法:
1.鲜虾去头壳,背部开口剔去细线备用。
2.小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎。
3.锅里添油,油七成热时倒入鲜虾炸制金黄后,捞出控油备用。
4.另起油锅,油热后放入切好的姜蒜末爆香,放入辣椒末炒香。
5.倒入两汤匙番茄酱,炒匀后倒入少许酱油。
6.倒入控净油的虾,小火翻炒。调入适量精盐,翻炒均匀即可出锅。
五香焖带鱼
材料:
鲜带鱼、小葱、生姜、八角、酱油、醋、白糖、料酒、盐、淀粉
做法:
1.带鱼择洗干净后,斩成10厘米的段,用盐腌渍10分钟左右。
2.取一干净的小碗,倒入适量料酒、1汤匙酱油、1汤匙白糖,搅匀,根据喜好倒入适量醋,适量精盐搅匀。
3.把带鱼段蘸匀干淀粉。
4.锅里加油,油热后码入带鱼段小火煎制,煎好一面轻轻翻过带鱼段,煎制另一面至微黄,把带鱼段拨到一边,放入葱段、姜片、八角炒香。
5.倒入调好的糖醋汁,以没过带鱼为好,小火炖制10分钟即可。
干炸鱼片
材料:鱼片、鸡蛋、番茄酱、白糖、醋、面粉、淀粉
做法:
1.把鱼肉斜刀切片,用料酒、胡椒粉、盐腌十分钟左右。
2.鸡蛋打入碗中,按1:1的比例加入面粉和淀粉,调成面糊。
3.鱼片在鸡蛋液中裹匀。
4.把裹好的鱼片放入7成热的油锅中,炸成金黄色即可。
白玉菇烧虾仁
材料:白玉菇、红椒、黄瓜、虾仁、盐、料酒、葱、姜、生抽、一小勺糖、水淀粉
做法:
1.白玉菇洗净去根,红椒和黄瓜切块,虾仁挑去虾线,用盐和料酒拌匀腌制10分钟。
2.起锅烧油,油烧热后,放入葱、姜炝锅,倒入白玉菇翻炒2分钟。
3.加入虾仁炒至变色,倒入红椒和黄瓜,放入少许生抽、一小勺糖、再加一点盐,最后淋上少许水淀粉勾芡即可。
温馨提示:通过以上关于白玉菇烧虾仁、辣焖大虾、五香焖带鱼这几道家常菜的做法内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。