什么绿叶菜好吃(绿叶菜什么菜有营养)
导语:三伏天,饮食宜清淡,这5种绿叶菜要常吃,做法简单营养高
绿叶菜经常被称为补钙高手,然而绿叶蔬菜中其含铁量也不低,而铁元素具有补血作用。特别是夏季三伏天气炎热,饮食宜清淡、多吃新鲜蔬菜。补血并不一定只吃阿胶,阿胶昂贵并不是普通家庭能负担的。
红薯叶红薯叶经常被人扔掉,但是很多人却不知道的是它含有维生素A,吃红薯叶可以起到补血的目的,而现在正是吃红薯叶的季节。
推荐食谱:凉拌红薯叶
1.红薯叶清洗干净;几个小米椒切成辣椒圈;大蒜拍扁剁成碎末。
2.锅内烧水,加入一勺食盐入底味、少许植物油,水烧开以后放入红薯叶焯水50秒钟,倒出冲凉控水。
3.红薯叶放入盆中,倒入蒜末、食盐2克、鸡粉2克、芝麻香油5克搅拌均匀。
4.起锅烧油,油烧热以后放入小米椒圈翻炒出香味,然后把热油和小米椒一起浇在红薯叶上面,再次拌匀即可装盘食用。
黑白菜黑白菜又被称为乌塌菜,被称为“维他命菜”。它含有丰富的铁元素,能够补血的同时还能补充人体所需的维生素含量。
推荐食谱:黑白菜炒菌菇
1.一颗黑白菜去除根部;一把白玉菇切掉根部后撕开备用;大蒜拍扁切成末。
2.起锅烧水加入少许食盐和植物油,水烧开以后放入白玉菇焯水30秒钟倒出来冲凉备用。
3.锅内烧油,油烧热以后放入蒜末炒出香味,再放入黑白菜大火爆炒30秒钟,黑白菜断生以后加入食盐2克、鸡精1克翻炒化开调料,倒入控过水分的白玉菇,沿锅边淋入一点清水,勾入一点水淀粉翻炒均匀,美味即成。
苋菜俗话说:“八月苋,金不换”,苋莱也被称为“长寿菜”,而红色苋菜中含的铁质是菠菜的6倍多,并且不含草酸,是最佳的补血食物。尤其适合小孩、老人食用。
推荐食谱:凉拌红苋菜
1.小米椒五个切成辣椒圈;苋菜一把切去根部,放在盆中用淡盐水浸泡;大蒜放在蒜臼里面捣成蒜泥。
2.锅内烧水,放入一勺植物油和苋菜焯水10秒钟,即可倒出冲凉备用。
3.苋菜控干水分以后,把苋菜切成小段,放在盆中,放入食盐2克(一勺)、鸡粉2克(一勺)、白醋4克、香油6克,放入小米椒圈和蒜泥搅拌均匀,摆在盘中即可食用。
木耳菜木耳菜的营养丰富,除了维生素之外,还含有钙、铁等元素,热量低、脂肪少,极适宜老年人三伏天食用。
推荐食谱:蒜蓉木耳菜
1.一把木耳菜倒入淡盐水中浸泡;红椒去籽后切成菱形片;大蒜几粒拍扁切成蒜末。
2.锅内烧水,水烧开后把木耳菜倒出控干水分,倒入锅内焯水30秒,捞出冲凉控干水分备用。
3.锅内烧油,油烧热以后倒入蒜沫、红椒片翻炒出香味,倒入木耳菜快速翻炒,加入食盐2克、鸡粉1克快速翻炒化开调料,红椒片炒至断生,翻匀后就可以出锅装盘。
田七田七叶食用的重要作用之一就是补血,因为它能促进血红细胞再生,平时食用可以补血,能缓解气血两虚。
推荐食谱:田七拌馓子
1.准备田七260克清洗干净;大蒜拍扁剁成蒜末;红椒和黄椒各一片切成辣椒丝;炸好的馓子100克放在盆中备用。
2.拿一个盆放入食盐2克、鸡粉2克、白糖3克、白醋5克、生抽3克、温开水5克搅匀化开调料以后,再放入蒜末、田七和彩椒丝搅拌均匀,即可装盘。食用时将馓子揉碎,再与田七拌在一起,吃起来更加方便。
(第一美食编辑:曹曹)
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