潮汕蚝仔烙的做法窍门(潮式蚝仔烙)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚潮汕特色美食之一蚝仔烙的相关问题？那么关于潮汕蚝仔烙的做法窍门的答案我来给大家详细解答下。

蚝，也称牡蛎，广泛生长在沿岸的浅海。在广东，各地的喜好和口味也不相同。譬如在潮汕，吃蚝喜欢小而肥，口感鲜美。蚝仔烙是他们最喜爱的做法。

蚝仔烙是一道色香味俱全的传统名点，属于粤菜系，也是最能代表潮汕特色的美食之一！

蚝仔烙入口时表皮香酥，白玉般的蚝仔更是滑腻鲜美无比，别有风味，鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。

无论你是哪里人，相信只要吃过都会喜欢上它的，因为几乎没有人会拒绝它的美味鲜甜。

用料

材料，番薯淀粉，生蚝，五花肉，鸡蛋，青蒜，盐，胡椒粉，鸡精

1. 准备好材料

2. 青蒜切小段

3. 五花肉切薄片

4. 番薯淀粉加水化开，水和粉的比例大概是2.5：1

5. 把猪肉，青蒜和生蚝加到化好的淀粉里面，拌匀，再加入适量的胡椒粉，盐和鸡精

6. 锅里加适量的油，烧热

7. 倒入步骤4中的材料，摊匀，中火煎

8. 一面金黄后，翻面

9. 鸡蛋打散，均匀地淋在成型的粉上

10. 继续煎到两面金黄

11. 装盘，撒上葱花即可

温馨提示：通过以上关于潮汕特色美食之一蚝仔烙内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。