好吃的家常菜怎么做(好吃的家常菜做法大全菜谱窍门)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚超好吃的家常菜，照着步骤做，味道不会差的相关问题？那么关于好吃的家常菜怎么做?的答案我来给大家详细解答下。

▼【香芹炒腊鸭】

用料：腊鸭半只、青红辣椒各2条、蒜头3瓣、香芹50克，姜小许、大蒜2根

做法：

1、把材料准备好。

2、腊鸭斩成四件。

3、用温水泡浸30分钟以上。

4、锅中煮开水，放入泡浸后的腊鸭，大火煮开后取出。

5、用清水冲洗干净后斩成小件备用。

6、大蒜洗干净，切成小段。

7、香芹洗干净，切成小段。

8、蒜头去掉蒜衣，切成薄片。

9、姜去皮切成丝。

10、青红辣椒洗干净，切成小块。

11、热锅下油，放入姜丝蒜片。

12、中火爆香后，放入蒜段。

13、中火爆香，转大火，放入腊鸭。

14、快手翻炒，炒至腊鸭香味四溢时，加入黄油。

15、翻炒均匀后加入一小勺砂糖。

16、快手翻炒，翻炒均匀后加入香芹段。

17、再入青红辣椒，翻炒至变色。

18、再按个人口味调入少许酱油。

▼【黄豆酱蒸鲈鱼】

用料：鲈鱼1条（500克左右）， 葱黄豆酱15克，头道酱油10ml滚油10ml，生姜

做法：

1、鲈鱼去鳞，清洗干净，清理干净鱼鳃和内脏，在两面背部割一刀， 这样方便入味，而且熟得更快；

2、铺上姜丝和葱白；

3、加入1大勺黄豆酱，均匀抹在鱼身上；

4、烧一锅水，水开后，把鲈鱼放入锅，大火蒸8分钟，关火后先 不要揭锅盖，再虚蒸3分钟再揭盖；

5、时间到，出锅，倒掉碟子中的鱼汁；

6、淋上大约10ml的头道酱油（或者蒸鱼豉油）；

7、铺上葱花和红椒丝；

8、煮滚食用油，把煮滚的油淋在葱花上即可

▼【雪菜肉末烧豆腐】

用料：雪菜 肉末 柴火豆腐 红辣椒 蒜 酱油 小葱 油盐

做法：

1.准备好原料；

2.烧热锅，放少许油，将切成小块的豆腐下去煎；

3.煎至金黄后翻一面，也煎成金黄色后盛出；

4.锅中留少许油，下入肉末煸炒；

5.肉末煸炒变色后加入蒜末和红辣椒翻炒；

6.翻炒出香味后加入雪菜末继续翻炒；

7.再加入刚煎好的豆腐豆腐翻炒；

8.加入适量的酱油和水，煮上一、两分钟；

9.最后加入少许盐， 大火收汁即可；

10.盛入碗中， 撒上些小葱末。

▼【西兰花炒潮汕肉卷】

用料：潮汕肉卷350g、西兰花350g、油适量

做法：

1、食材：西兰花和潮汕肉卷。

2、用盐水浸泡西兰花30分钟，洗净，沥干。

3、将洗净的肉卷切片。

4、西兰花放入加了盐和油的滚水中灼熟，捞起，沥干。

5、热油锅。

6、放入肉卷片。

▼【葱爆羊肉】

用料：

大葱1根、洋葱1个、羊肉片500克、姜3片、蒜1瓣、料酒10毫升、生抽10毫升、蚝油15毫升、淀粉10克

做法：

1、蒜瓣、葱白切片，洋葱切丝，羊肉片解冻，放料酒、蚝油、生抽、淀粉腌制20分钟

2、热锅放油，羊肉片炒至变色盛出

3、锅重新入油，加姜蒜、大葱和洋葱

4、将羊肉倒入，与葱姜翻炒均匀

温馨提示：通过以上关于超好吃的家常菜，照着步骤做，味道不会差内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。