家常菜品值得收藏的有哪些(家常菜品值得收藏的食材)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚家常菜品，值得收藏的相关问题？那么关于家常菜品,值得收藏的有哪些的答案我来给大家详细解答下。

家常菜品，值得收藏

萝卜老鸭汤

材料：鸭肉、萝卜、干香菇、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、鸡精、酱油

做法：1、热水泡开干香菇，和姜、蒜、辣椒一起切片，萝卜去皮切块；

2、热锅，下姜蒜辣椒和香菇，炒香；

3、鸭肉洗净，下锅，加入料酒炒香；

4、鸭肉煮至稍微变白，加入萝卜；

5、锅内汤汁煮沸，加入盐，转入砂锅（电热砂煲）焖。20分钟武火+20分钟文火，出锅即可。

栗子烧鸡

材料：鸡边腿、香菇、栗子、姜、蒜、葱白、料酒、生抽、老抽、蚝油 、糖

做法：1、煮栗子：冷水煮栗子，水开后煮一分钟关火；

2、带皮的板栗用剪刀的尖头，在头部剪开小口子。再剪开外皮，撕去内膜。

3、切鸡块：鸡全腿斩成小块，用水冲去血水；

4、煎板栗：煮好的板栗擦干表面水分，用油煎30秒左右，盛出备用；

5、爆香葱香蒜：前面煎过板栗的油不用倒，放入葱白、姜片和拍过的蒜，爆香；

6、炒鸡块：倒入鸡块，注意鸡块也要沥干水，防止溅油；

7、调味：倒入2勺料酒、5勺生抽、2勺老抽、小半勺糖调味翻炒；

8、加水：放入泡发好的香菇和板栗，泡香菇的水也不要浪费啦，一起加进去。再加些清水，水没过鸡块中小火焖20分钟；

9、调味：收汁后，倒入1勺蚝油翻炒均匀。

菠菜炒鸡蛋

材料：菠菜、鸡蛋、葱姜末、料酒、白糖、盐、生抽

做法：1、菠菜洗净切大段，入开水中焯烫30秒，先放菠菜梗，后放菜叶，攥干水分；

2、鸡蛋加一勺料酒，少许白糖打散，葱姜切末备用；

3、大火热油滑散鸡蛋，盛出；

4、少许底油爆香葱姜，下入菠菜和鸡蛋，加入盐和生抽翻炒均匀。

小炒鸡胗

材料：鸡胗、尖椒、剁椒、姜、生抽、盐、料酒

做法：1、鸡胗洗净切薄片，生抽一勺、料酒一勺腌制5-10分钟；

2、尖椒切丁，姜切丝；

3、锅热后放油，加入鸡胗翻炒，一般会出水，翻炒至无血色后，将鸡胗倒出沥干水分；

4、另起油锅，少量油，入姜丝煸出香味，将沥干的鸡胗再次倒入翻炒，加入尖椒丁和剁椒；

5、加入一勺生抽，适量盐，翻炒均匀即可出锅。

白萝卜炒肉

材料：白萝卜、猪肉、 蒜 、尖椒、花椒、辣椒酱、盐

做法：1、白萝卜、 蒜、尖椒都切片装盘备用；

2、锅中放一点点油倒肉进去编炒，差不多成金黄色；

3、放蒜、花椒、尖椒、辣椒酱炒出香味；

4、再倒入白萝卜、盐、继续炒即可。

炒牛肉

材料：牛肉、料酒，胡椒粉，盐，生抽，淀粉，食用油、青、红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜

做法：1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟；

2、青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；

3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；

4、锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；

5、倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。

南瓜炖土豆

材料：南瓜、土豆、油、盐、鸡精、葱花、大蒜、胡椒粉、花椒

做法：1、南瓜洗净切小块去皮，土豆刮皮切小块；

2、切点蒜末，葱花；

3、炒锅里放少许油，烧6成热，撒入葱花，蒜末，花椒翻炒，放入南瓜和土豆，稍翻炒下；

4、之后倒入锅中一大碗水，盖上锅盖大火煮；

5、待水煮沸后撒适量盐，关中火盖上锅盖慢炖些，炖至南瓜土豆熟了，汤汁浓稠即可；

6、最后撒上适量鸡精即可。

香辣小鱼干

材料：小鱼干、炒熟的花生米、干辣椒、生姜、大蒜、葱花、花椒、料酒

做法：1、将小鱼干洗净，用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干，待用；生姜与大蒜切成末，干辣椒去蒂去籽后剪成丝；

2、热锅放油，下入花椒，小火炸出香味后捞出不要；再下入小鱼干，小火将其炒至金黄酥脆后放入两小勺料酒，炒匀后将小鱼干舀出，待用；

3、锅内余油，下入干辣椒丝与姜蒜末、葱花，炒出香味后下入先前炒好的小鱼干，炒匀；

4、再倒入约40毫升水，转大火，待汤汁完全收干后关火，最后倒入花生米，炒匀即可出锅。

温馨提示：通过以上关于家常菜品，值得收藏内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。