温州传统名小吃鱼饼叫什么(温州美食鱼饼)

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温州鱼饼是温州市传统名点。它均以东海的鮸鱼、马鲛鱼等新鲜海水鱼为主原料，配以独特的调味品，采用传统配方及先进工艺精制而成。温州鱼饼肉质鲜嫩、鲜而不腥、低脂肪，营养丰富，即可以享受鱼肉的鲜美，又省去剔骨的麻烦。

温州鱼饼早在汉朝时期就有了制作的记载，到了民国十年（1921）就已很出名。当时，永强沙村人周阿实专卖鱼饼。主要原料是豆腐、山粉、鱼肉，打成长条，放在蒸笼里蒸熟，而后再放在油锅里去炸，人们称他为“鱼饼实”。

温州鱼饼，是温州人民创造、传承、享用的鱼食文化之精髓。几千年来，随着社会的发展和进步，温州的鱼食文化同样经历了从生食到熟食、粗食到精食的漫长过程。温州鱼饼，以古老的鱼羹为基础，经过历代民间反复实践不断改进，成为温州人著名的传统佳肴。

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