红烧牛肉的做法红烧牛肉的家常做法怎么做(红烧牛肉的做法教程)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚红烧牛肉的做法,红烧牛肉的家常做法的相关问题？那么关于红烧牛肉的做法,红烧牛肉的家常做法怎么做的答案我来给大家详细解答下。

1. 牛肉切骰子块焯水三遍，第一遍冷水下锅，水沸捞出，第二三遍沸水下锅，每遍均需刷锅换水

2. 热锅倒油，油热放冰糖搅拌至糖化开

3. 炒糖色。放入牛肉炒糖色至颜色均匀

4. 放入十三香 黑胡椒 八角 桂皮 干辣椒 葱姜蒜继续翻炒

5. 倒入料酒翻炒 后倒入生抽 老抽 海鲜酱油继续翻炒上色

6. 倒入温开水 没过牛肉为宜 至沸腾

7. 换砂锅。将牛肉连同汤料一起倒入砂锅 关盖 转小火炖煮 1小时后放盐 继续炖煮1.5~2小时（盐不要一次性放太多，咸淡不够后续收汤过程中可以再加）

8. 收汤。收汤过成中每半小时看一下汤的余量 注意不要干锅，汤量不多时尝咸淡，群味淡 可酌情加盐（此时可夹块牛肉尝一下，如不够嫩 水又不够 可加少许开水继续炖煮）

9. 入盘后点缀香菜和枸杞（也可加点白芝麻）

温馨提示：通过以上关于红烧牛肉的做法,红烧牛肉的家常做法内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。