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东北酸菜炖排骨的家常做法(老东北酸菜排骨的做法)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚这道东北酸菜炖排骨,超级简单,绝对下饭的相关问题?那么关于东北酸菜炖排骨的家常做法的答案我来给大家详细解答下。
东北人冬天是离不开酸菜的,热腾腾的酸菜炖排骨可以说是深深的刻在我的味蕾基因里了
By 小乖不乖罚踢腿
用料
排骨 250克酸菜 250克葱 1根姜 若干片料酒 2勺生抽酱油 2勺鸡精 少量蚝油 盐 大料 香菜 冻豆腐做法步骤
1、排骨泡一个小时解冻去血水,因为今天休息所以选择慢工出细活
2、排骨焯水,放料酒去腥,因为之前泡水了,所以排骨变色就可以捞出,没有泡水的这一步要多焯一会去血沫
3、葱姜大料爆锅炒香,小火千万别弄糊了,因为没有明火所以电磁炉弄的我小心翼翼的
4、加入排骨翻炒,放十三香,这是排骨香香的秘诀,把排骨翻炒到表面紧实,微微变色就好
5、加温水没过排骨,注意一定要是温水,大火烧开,然后小火慢炖至少40分钟,我炖了50分钟
6、放入酸菜炖10分钟
7、放入冻豆腐盖锅盖炖15分钟,放盐,鸡精,生抽,蚝油
8、撒上香菜出锅,香喷喷
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温馨提示:通过以上关于这道东北酸菜炖排骨,超级简单,绝对下饭内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。