干锅排骨的做法正宗的做法(干锅排骨的做法家常做法四川)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚干锅排骨的做法的相关问题？那么关于干锅排骨的做法 最正宗的做法的答案我来给大家详细解答下。

干锅排骨，是一道汉族特色美食，主要原料是排骨，配上喜欢的蔬菜如：青瓜、洋葱、土豆、香菇、青椒、等等…加以豆瓣酱、姜、蒜、大葱，就可以做出一道美味可口的佳肴了。

By 子言厨房

用料

排骨 300g青瓜 200g洋葱 100g香菇 5个青椒 1个姜 1块大葱 1根蒜子 3颗香菜 2根料酒 1勺郫县豆瓣酱 1勺酱油 5g白糖 10g鸡粉 10g辣椒粉 5g花椒 5g桂皮 1片

做法步骤

1、排骨洗净斩成段。

2、洋葱切粗丝，青椒切片。

3、青瓜削皮切条，香菇洗净掰成四瓣。

4、姜切丝，干辣椒切段，蒜子拍碎，大葱切圈。

5、排骨入锅，放入姜片、桂皮、料酒、水没过排骨，大火烧开煮熟。

6、将排骨捞出，沥干水分备用。

7、油下锅，爆香姜蒜。

8、姜蒜爆香后，放入一勺郫县豆瓣酱。

9、将郫县豆瓣酱煸炒出红油后，放入花椒。

10、花椒微炒，倒入排骨，翻炒均匀。

11、倒入干辣椒，继续翻炒。

12、干辣椒炒十几秒，倒入香菇、辣椒粉、淋入少许汤汁，炒2～3分钟。

13、香菇七分熟时，倒入青瓜、青椒、盐、白糖、酱油、翻炒均匀。

14、青瓜翻炒均匀后，鸡粉调味，撒入大葱圈。

15、干锅底放入洋葱垫底。

16、将锅内排骨全数倒入干锅内，香菜点缀一下，开个小火，即可开吃。

小贴士

1、做这道干锅排骨，汤汁一定不要过多，青瓜水分很充足。 2、配菜可以选择自己喜欢的，如土豆、青瓜、青椒、莴笋、青豆、白菜、等等…太多可以搭配了，哈哈……

温馨提示：通过以上关于干锅排骨的做法内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。