粤语熟狗头什么意思(粤语煮熟狗头)

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常言道：食在广州。全国有如此多菜系，各有特色，但偏偏说食在广州，係有佢道理。相信不少人有同我一样嘅感觉，大部分地方煮食味道都偏重，食个阵好爽，不过食完之前好似无咗味觉一样！粤菜就不同，食材新鲜，调料搭配合适，食落刚刚好。而且烹饪花款多，煎炒焖炸、炖焗熏蒸样样有，而其中一样就叫煠。

煠读音作saap6(普通话拼音zha),字典解释，汤煠也，即係把食物放入煮沸的汤或者油里弄熟。《农政全书》里面就用例最多了，如山小菜…救饥，叶煠熟，水浸淘去苦味，油盐调食。记得以前无消毒碗柜嘅时代，洗干净碗筷之后，亦会用热水煠一下杀菌去异味。

而形容人露出牙齿笑，有个词叫煠熟狗头，睇过煮熟的狗头样貌，大家才会有所体会，一个死物张开嘴，皮笑肉不笑嘅感觉，真係描述得入木三分！另外还有一句俚语，人多煠狗唔腍，都係同狗有关，意思係人多主意多反而难办事。

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