陕西夹沙肉做法和配方(襄阳夹沙肉)

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夹沙肉是汉中市城固县传统菜品之一，以糯米、猪肉、红豆沙为主要原料蒸制而成，肉烂绵软，香甜可口，最受老人孩子喜爱，是当地宴席必不可少的菜品。

原料：

五花肉、糯米、红豆沙、葱段、姜片、白砂糖、白果、花生米、葡萄干。

制作方法：

1.糯米提前浸泡12小时捞出，下入沸水中煮至五分熟捞出，沥干米汤，加入少量白砂糖搅拌均匀。

2.五花肉加姜片和葱段煮至七分熟捞出，切成薄薄的连刀片。

3.切好的五花肉里夹上红豆沙，肉皮朝下整齐码在蒸碗碗底，放入几颗白果、花生米、葡萄干，再铺上糯米饭，压实，上笼蒸2小时。

4.将蒸好的夹沙肉翻碗装盘，撒上少许白砂糖。

特点：

晶莹透亮，白里透红，香甜软糯，肥而不腻。

温馨提示：通过以上关于陕菜味道 城固夹沙肉内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。