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鲫鱼荷包蛋汤的做法大全(鲫鱼荷包蛋浓汤)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚鲫鱼你爱怎么吃呢,荷包蛋鲫鱼汤,鲜香滋补,酸菜鲫鱼下饭美味的相关问题?那么关于鲫鱼荷包蛋汤的做法大全的答案我来给大家详细解答下。

鲫鱼荷包蛋汤的做法大全(鲫鱼荷包蛋浓汤)

喝鲫鱼汤,你一般是加什么食材进去呢,是不是加的萝卜丝或者是豆腐呢。今天的这道鲫鱼汤是不一样的,和鲫鱼一起烹饪的是鲫鱼鸡蛋汤,鸡蛋是经过煎制成饼的,然后放入汤锅中和鲫鱼一起制作,味道十分的好呢,喜欢的朋友赶紧试试吧。

准备需要的食材:鲫鱼一条、鸡蛋3个,葱花10克,姜丝10克、油20克、盐6克、料酒10克、胡椒粉3克、香葱段15克、味精2克

步骤一:将新鲜的鲫鱼洗净沥干,葱切花姜切丝洗净,起锅烧油,中小火打鸡蛋煎至单面金黄盛出备用。

步骤二:锅内加续少许油,加一点盐(防粘)放鲫鱼煎至两面微黄(油不能太多,少油小火才能煎黄),同时放葱姜爆香,烹入料酒去腥。

步骤三:另起锅煎两个鸡蛋,鸡蛋煎好,锅中放入鸡蛋,加足量开水没过鲫鱼。

步骤四:大火烧开,盖上锅盖,中火保持水面翻滚炖20分钟左右(这样才能炖至汤汁发白,浓稠)。

步骤五:然后加盐、味精、胡椒粉调味,撒上香葱段即可。

这样一道美味的鲫鱼煎鸡蛋就制作好啦,鱼鲜味加上鸡蛋的美味,吃着可好吃啦。汤汁奶白,鸡蛋嫩滑爽口,吃着可美味啦,喜欢这道美味的朋友赶紧试试吧。

鲫鱼汤非常的受人欢迎,汤汁奶白,非常的鲜香,是一道很好的滋补美味。喜欢吃鲫鱼的朋友肯定是什么食材都喜欢试试,什么方法也都喜欢试试。今天的这道做法就是酸菜鲫鱼,这道菜和普通的酸菜鱼差不多,不一样的地方就在,这道菜的鱼是鲫鱼。

准备需要的食材:鲫鱼两条、泡姜泡椒、泡菜、一块嫩豆腐、大蒜、小葱、生抽、食盐、味精。

步骤一:将鲫鱼去除鱼鳞和内脏,一般此步骤交给卖鱼的师傅就可以了,鲫鱼处理好以后用清水清洗干净,控干水分,然后装盘,准备少量的淀粉,均匀的洒在鲫鱼上面。

步骤二:准备适量的泡菜,然后切成小块,将泡姜泡椒切成小块备用,再准备一小截大葱一起装盘备用。准备一块嫩豆腐,切成小块装盘备用。

步骤三:热锅倒入植物油,油温八成热后将鲫鱼倒入锅内煎,煎至双面金黄捞出装盘备用。

步骤四:锅内留适量底油,然后将泡姜泡椒、大葱段、花椒和泡菜一起倒入进去,大火翻炒爆香,然后倒入适量清水、加盖焖煮。

步骤五:煮开后,将鲫鱼倒入进去,然后倒入嫩豆腐,加盖焖煮5分钟。倒入适量的生抽、少量食盐、味精在煮两分钟就可以装盘出锅了。

这道菜其实非常的简单,主要的就是鲫鱼的制作和酸菜的炒制,酸菜本身是有味道的,酸咸味非常的明显,所以盐要适当的放了。酸菜一定要炒香才行,不炒香酸菜就不好吃哦。

鲫鱼是一样的道理,鲫鱼一定要处理好,然后如果煎制一下,使得鱼皮焦香。

温馨提示:通过以上关于鲫鱼你爱怎么吃呢,荷包蛋鲫鱼汤,鲜香滋补,酸菜鲫鱼下饭美味内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。