红头鱼豆腐汤的做法大全家常(红头鱼炖豆腐怎么做好吃)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚红头鱼豆腐汤--冬季暖身的做法步骤的相关问题？那么关于红头鱼豆腐汤的做法大全家常的答案我来给大家详细解答下。

红头鱼体色红润，身体苗条，颇有妇女之貌，故称红娘鱼；它具有清热除火，通乳生乳，养胃，利尿消肿，养阴补虚的功效；用来做产妇的崔乳汤效果非常好；红头鱼在海滨城市，只吃新鲜的，极少吃冷冻，它非常的腥，鱼肉非常少，去掉鱼头，基本就没有了，基本都是用来炖汤。(收起)

难度：切墩(初级) 时间：30-60分钟

主料

红头鱼100克 豆腐700克

辅料

油适量 盐适量 葱一段 姜4片 蒜2瓣 料酒2大勺

红头鱼豆腐汤--冬季暖身的做法步骤

1. 新鲜的红头鱼；

2. 刨肚去肠，鱼鳔不要扔掉；

3. 务必清洗干净，红头鱼腥气来自血，多清洗几遍；

4. 豆腐切块；

5. 炒锅放适量的油，爆香葱姜蒜，放入清水，水量一定要一次放足；

6. 放入红头鱼；

7. 倒入料酒；

8. 放入豆腐；

9. 大火烧开，转中小火，炖40分钟左右，最后放盐调味，即可起锅。

小贴士

红头鱼的肚子一定要清洗干净，鱼鳔是好东西，不要扔掉，随着炖一块吃掉，，水一定要一次加足，中途不要加水。

提出问题

关于这道菜的问题

温馨提示：通过以上关于红头鱼豆腐汤--冬季暖身的做法步骤内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。