几道家常菜色香味俱全简单美味的菜(15道家常菜合集)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚几道家常菜，色香味俱全，简单美味，让家人吃的过瘾的相关问题？那么关于几道家常菜,色香味俱全,简单美味的菜的答案我来给大家详细解答下。

材料：猪肉馅、蒜苔、木耳、青椒、鸡蛋、葱、姜、蒜、鸡精、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、盐、白糖、醋

做法

1.猪肉馅加盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀，然后打入一个蛋清，搅拌至上劲。

2.蒜苔洗净切段，木耳泡发撕成小块，青椒切菱形片备用。

3.起锅倒入油，油温烧至七成热时，将肉馅搓成丸子，下入油锅，炸至表面金黄捞出。

4.油温再次烧至九成热时，下入炸好的丸子复炸，炸30秒捞出。

5.调碗汁：碗中放入盐、白糖、醋、料酒、生抽、蚝油、鸡精，倒入适量清水搅拌均匀，最后倒入淀粉水备用。

6.锅中倒少底油，放入葱、姜、蒜炝锅。

7.放入蒜苔、青椒翻炒30秒，放入炸好的丸子继续翻炒。

8.然后倒入调好的碗汁，大火翻炒至收汁，出锅前放入木耳炒30秒即可。

酸豆角炒鸡胗

材料：

酸豆角、鸡胗、油、料酒、盐、白糖、鸡粉、姜片、葱、小红椒、蒜、酱油、老抽

做法：

1.鸡胗洗净切薄片，加适量的盐和料酒抓拌均匀腌制15分钟。

2.葱斜刀切小段，姜切丝，蒜去皮切片，小米辣洗净切圈。

3.酸豆角冲洗干净切小段。腌制好的鸡胗入开水焯2分钟，沥水捞出过凉水冲洗一下。

4.锅中加适量油烧热下入葱姜蒜爆出香味，下入焯好的鸡胗。

5.加入酸豆角、老抽、酱油翻炒上色。出锅前加小米辣、鸡精、白糖翻炒均匀即可。

鸭肉剁椒炖土豆

材料：

鸭肉、土豆、腐竹、剁辣椒、葱段、姜片、八角、料酒、生抽、盐、糖

做法：

1.鸭肉洗净切块沥干水分，下入锅中快速翻炒出油。

2.放入葱段、姜片、八角、料酒、剁辣椒快速炒匀。

3.倒入适量温水煮沸。加入盐，盖上盖子炖煮25分钟。土豆去皮切块，腐竹切段。

4.鸭肉炖煮10分钟后就倒入土豆块。等汤汁收到一半的时候放入腐竹段，直到最后收汁即可。

肉末烩豆腐

材料：

豆腐、牛肉、小红椒、香菜、红油豆瓣酱、姜、蒜、葱、盐、鸡精、料酒

做法：

1.牛肉洗净，切成小块。豆腐切成小丁，放入开水锅中焯3分钟，捞出沥干水分。

2.热锅烧油，放入姜、蒜爆香，加入红油豆瓣酱炒匀。

3.放入牛肉丁、小红椒翻炒至七成熟，加入半碗清水，大火烧开。

4.放入豆腐丁再次煮沸。调入适量盐、鸡精、料酒，撒上香菜、葱花炒匀即可。

温馨提示：通过以上关于几道家常菜，色香味俱全，简单美味，让家人吃的过瘾内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。