怎样自制藤椒油(藤椒油制作过程)

导语：采摘藤椒的阿婆教我这样自制藤椒油花椒油，椒麻味浓郁

1.锅里倒入菜籽油，中火烧至面上的泡消失关火。这一步的目的是去掉菜籽油本身的生油味，以免盖过了藤椒的味道。

2.将油凉至四十度左右，这期间，我们将买来的藤椒去掉中间的梗。这一步的目的是一会熬制的时候藤椒粒能全部被油浸到。

3.摘完后，油也凉得差不多了，倒入锅里，开最小火。

4.轻轻翻炒至椒粒有点变色，开始有黑色的籽爆出来。

5.用滤网把藤椒粒捞起来，藤椒油就制作完成了。

6.为了方便保存和使用，我用的是一个刚用完的生抽瓶，不用清洗，以免沾水不利于长时间保存，玻璃瓶用着也放心，倒的时候也很方便。

7.可是问题来了，怎样把油装进去。用锡纸卷成一个锥形，剪掉底部，一个漏斗就完成了，不要太赞哦。

8.捞起来的椒粒也不浪费，可以炒菜使用。

8.迫不及待的做了凉拌秋葵。拌菜，自家小面都来一点吧，炎热夏天的开胃菜必备哦。

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