请问烤鱼怎么做(烤鱼怎么自己做)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚美味烤鱼，自己动手，干净卫生的相关问题？那么关于请问烤鱼怎么做的答案我来给大家详细解答下。

心血来潮想吃烤鱼，感觉外面的不好吃，自己动手，成本二十几元，好吃不贵。

材料：

1、鲤鱼或草鱼一条（1.5kg左右）。

2、大蒜3个以上，葱、姜、香菜适量（口味重的话多放一点）。

3、盐、鸡精、料酒、八角、陈皮、干辣椒段、豆瓣酱。

3、配菜：芹菜、金针菇、洋葱、莲藕等适量不要太多约一斤左右（可根据自己喜好变更）。

第一步：由于没有买到草鱼（草鱼更嫩更入味），用的鲤鱼，去鳞破背，平放，划刀花，放入一点葱、姜、蒜沫，倒料酒，码盐，腌制半小时以上入味。

第二步：炒料，锅里烧热后倒入3两以上菜油，油温升高后，依次放入豆瓣酱2大勺、干辣椒段、葱姜蒜沫（蒜一定要多）、八角、陈皮、盐、鸡精适量，炒至深红色出香味关火。

第三步：将锅中炒料取出大部分放到腌制的生鱼上码放好，留下一小部分炒料炒配菜，开火将配菜倒入锅中炒熟待用。

第四步：家中有烤箱的将腌制好的鱼放入烤箱中火烤15分钟，无烤箱微波炉中高火烤15分钟。将烤好的鱼装盘倒入炒好的配菜，码上香菜。

完全原创，新鲜出炉。

温馨提示：通过以上关于美味烤鱼，自己动手，干净卫生内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。