性甘的蔬菜(哪些蔬菜性味甘平)
在生活中，很多人可能想了解和弄清楚春季，少吃酸多食甘，建议大家多吃这“4种性甘菜”，滋养肝脾的相关问题？那么关于性甘的蔬菜的答案我来给大家详细解答下。
古代有医记载“省酸增甘，以养脾气“。说的意思就是在春天的时候，要少吃酸性物质，多吃性甘的食物，可以滋养肝脾脏。
而且春季还是各种流行病多发的时候，多吃性甘食物的同时还要吃一些既护阳气，又可杀菌的蔬菜。
进入春季，建议大家：多吃4种性甘温补杀菌菜，食材简单，营养不简单。
一、 南瓜
推荐菜谱：南瓜饼
准备食材：南瓜、糯米粉、淀粉、白芝麻、糖
制作方式：
1、 将南瓜清洗干净，表皮切去，然后再切成小块或者薄薄的片;
2、 蒸锅加水，水开将南瓜放在上面蒸至软烂;
3、 蒸熟的南瓜上面撒上一些白糖这样增加甜味，搅拌均匀，捣成南瓜泥;
4、 之后将糯米粉和淀粉放入进去，一起搅拌均匀，揉成南瓜团即可;
5、 取一块面团，在上面均匀裹上一层白芝麻，然后按成长方形条;
6、 平底锅不放油，直接将捏好的南瓜条放入锅中，煎至多面发黄，松软即可。
二、 芋头饼
推荐菜谱：芋头饼
准备食材：芋头、糯米粉、白糖
制作方式：
1、 将芋头冲洗干净，将皮削去，切成片状，削皮的时候最好带一个手套，这样防止芋头粘液过敏;
2、 锅中加入适量的水，水开将芋头放上去蒸至用筷子能戳穿;
3、 芋头蒸熟之后，捣成芋头泥，然后加入一定量的糯米粉和白糖混合均匀，最后揉成一个芋头团;
4、 接着取一小块面团，先搓成球，再压扁，大小差不多不要太大也不要太小，往上面撒上一些白芝麻做点缀;
5、 往平底锅里面喷点油，将捏好的芋头饼放入锅中，煎至两面金黄即可。
三、 生姜
推荐菜谱：赛螃蟹
准备食材：鸡蛋、生姜、调味品
制作方式：
1、 将鸡蛋和鸡蛋清分开，装在两个碗里，然后分别加入一点清水，然后用筷子打散;
2、 将生姜清洗 干净，皮削去，切成细细的碎末，越细越好;
3、 准备一个碗里面放入生姜末、白醋、白糖、盐和一定量的料酒，搅拌均匀;
4、 锅中加入适量的油，油热倒入鸡蛋清，然后用筷子快速搅散，成小碎块即可;
5、 炒到蛋白熟了之后，倒入一点调好的酱汁，搅拌均匀即可出锅;
6、 接下来在将蛋黄液用同样的方式炒熟，再倒入剩下的酱汁，炒匀就可以出锅了;
7、 最后将炒好的蛋黄放在蛋白上面，就像螃蟹黄一样。
四、 洋葱
推荐菜谱：炸整洋葱
准备食材：洋葱、面粉、鸡蛋、牛奶、美乃滋、番茄酱、黑胡椒粉、柠檬、辣椒面
制作方式：
1、 在碗里打入一个鸡蛋和一盒牛奶打散，搅拌均匀;
2、 再准备一个大碗，里面加入面粉、黑胡椒碎、辣椒面搅拌均匀;
3、 准备一颗洋葱，撕去外皮，将头和底部切去，但是不要切散;
4、 在洋葱的下面两边放上一双筷子，用刀像切披萨一样将洋葱切开，但是不要切断;
5、 轻轻地将洋葱掰成一片一片的，完全浸泡在蛋液里面;
6、 接着将洋葱再放入面粉里面，让洋葱都过上一层面粉，这样重复几遍，让洋葱上面裹上的面粉厚重一点，然后抖掉上面的面粉;
7、 锅中多倒点油，油热将洋葱放入进去炸，炸到金黄酥脆的时候就可以了;
8、 再调一个酱汁，准备一个碗，里面挤入美乃滋、番茄酱，再挤上一点柠檬汁，搅拌均匀，吃洋葱的时候可以沾着吃。
(丹丹)
温馨提示：通过以上关于春季，少吃酸多食甘，建议大家多吃这“4种性甘菜”，滋养肝脾内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。