新野板面简介(新野板面哪里好吃)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚新野板面—地道的家乡面食的相关问题？那么关于新野板面简介的答案我来给大家详细解答下。

面食的做法千千万，花样繁多，给我们的生活增添了很多美好的东西。下面给大家分享地道的新野板面做法，操作简单又好吃。

新野板面的做法有三大关键：板面要做好，臊子要质高，配菜要精细。

其中板面的制作非常有趣。将面和好面后，用力揉盘，搓成长条，揪成50克大小的剂，搓成小条，抹上油，一层层排在案上，撒上面扑，用手按扁，擀平，左右手各捏一端，拉长后再折合回来，一手捏住，一手用小擀杖插入另一端，在案板上伸展摔打，拉成宽窄均匀、筋柔透明的面片。

臊子的制作也至关重要，1、切肉的时候把瘦肉和肥肉分开切小丁。2、热锅凉油，先放入肥肉煸炒一会肉出油，放瘦肉，继续翻炒，加葱姜，香料粉，红辣椒，搅拌均匀。3、全程小火，翻炒大概五分钟左右，加盐调料，没过肉，小火闷35分钟左右。

喜欢的不妨在家试试，老少皆宜，做法简单，非常好吃。

温馨提示：通过以上关于新野板面—地道的家乡面食内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。