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用菠萝做的凉粉你吃过吗q弹爽滑的(菠萝冰粉的做法)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚用菠萝做的凉粉你吃过吗?Q弹爽滑、每一口都有浓浓的菠萝香的相关问题?那么关于用菠萝做的凉粉你吃过吗?q弹爽滑的的答案我来给大家详细解答下。

用菠萝做的凉粉你吃过吗?q弹爽滑的(菠萝冰粉的做法)

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我们日常所见的凉粉,主要是由淀粉和水按照一定的比例熬制而成,成品透而不明、呈水晶状,似乎天生就给人以清凉的感觉,尤其是到了炎热的夏天,嗦上一碗沾满香醋、辣椒油和蒜末的凉粉,沁人心脾的感觉让人浑身通透。

但是今天的这碗凉粉有点特殊,不光用了水和淀粉,还另外加了一块菠萝,清凉之余、又加了一丝清甜之感,做法和日常的凉粉相差不多,只要把菠萝打成菠萝汁就可以了,而且学会以后,各种各样口味的菠萝都能随时做着吃。

【菠萝凉粉】

1.准备一个大一点的菠萝,从中间一分为二。取一半切成均匀小块,放入榨汁机中,加入200克的清水,打成菠萝泥。

2.在打好的菠萝泥中,加入100克的土豆淀粉搅拌均匀备用。

3.另一半菠萝也切成小块,放入榨汁机中,加入400克的清水,打成菠萝汁。然后把菠萝汁、菠萝泥上面的泡沫都撇干净备用。

4.把菠萝汁倒入锅中,大火烧开以后,加入食盐1克入底味,打去锅中的浮沫,然后转小火把菠萝泥倒入锅中,边倒边搅、不停的翻炒菠萝泥。

5.当菠萝泥全部凝结成胶状时,加入白糖4克中和酸味,保持小火继续翻炒3分钟左右,把菠萝泥炒成透明的、粘稠的糊状就能出锅了。

6.把熬好的菠萝泥分别盛放在保鲜盒中,把表面压平,静置晾1个小时。

7.1个小时以后,菠萝泥已经晾凉、凝固定型,轻轻碰一下,会不停的扭动,非常光滑有弹性。把凉粉翻过来倒在案板上,切成均匀厚片。当然也可以按个人喜好切成丁或者条,切的时候在刀上涂点水,这样切面更加平整。

8.把切好的凉粉摆放在盘中,吃的时候撒上白糖、涂上蜂蜜,再配上时令的果蔬,就能做成简单的美味甜品。也可以在冰箱中冷藏一下,倒点酸奶、撒上坚果,天热的时候来上一份,清凉又爽口。

好了,这道制作简单、口味随心的果味凉粉就做好了,吃腻了咸口的凉粉,可以试试这分甜口的。

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温馨提示:通过以上关于用菠萝做的凉粉你吃过吗?Q弹爽滑、每一口都有浓浓的菠萝香内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。